食品級氫氧化鈣（熟石灰）生產(chǎn)廠(chǎng)家消石灰，食品級氫氧化鈣在多個(gè)行業(yè)有著(zhù)重要的應用，而對其各項指標的嚴格把控意義重大。

一、應用范疇

1. 食品加工領(lǐng)域：
- 在魔芋食品制作中擔任凝固劑，助力魔芋凝膠成型，賦予產(chǎn)品口感與質(zhì)地。
- 于皮蛋生產(chǎn)過(guò)程中，促使蛋白質(zhì)凝固，成就特風(fēng)味。

2. 醫藥行業(yè)：在部分藥物制劑中作為藥用輔料，起到調節 pH 值、穩定藥物成分的作用。

3. 制糖產(chǎn)業(yè)：在蔗糖精煉過(guò)程中，用于中和糖漿酸性物質(zhì)，調節 pH 值，推動(dòng)蔗糖結晶及提純。

二、關(guān)鍵指標考量

1. 純度：高純度的食品級氫氧化鈣可避免雜質(zhì)混入，保障食品安全性與質(zhì)量。一般要求純度達到特定標準范圍，如 95%及以上。

2. 重金屬含量：對鉛、鎘、砷等重金屬含量嚴格管控，因其對人體健康危害。務(wù)必符合國家食品安全標準規定的極低要求。

3. 砷含量：砷為有毒元素，食品級氫氧化鈣中的砷含量需極低，以確保食品安全。

4. 細度：合適的細度有利于在食品加工中均勻分散并充分發(fā)揮作用。通常要求具有一定的粒度分布范圍，以良好的溶解性和反應性。

5. 微生物指標：包括細菌總數、霉菌和酵母菌總數、大腸菌群等。應嚴格符合食品衛生標準要求，防止微生物污染食品，影響安全與質(zhì)量。