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制作拉絲蛋白素肉——通過(guò)雙螺桿擠壓塑造技術(shù)，可使大豆球蛋白實(shí)現有序排列，形成拉絲蛋白。
大豆植物拉絲蛋白人造肉的主要材料，相較于成品人造肉，植物拉絲蛋白的營(yíng)養價(jià)值要人造肉，且口感更加有嚼勁，原材料為低溫食用豆粕、大豆分離蛋白和谷朊粉，經(jīng)高壓高溫、大豆拉絲蛋白特殊工藝處理,使植物蛋白在瞬間發(fā)生物理反應,使蛋白高度凝聚,形成組織化,按各蛋白的特性自動(dòng)排序,形成高密度絲狀結構,終制成各種口味的素肉產(chǎn)品.保留了食材本來(lái)的面貌原汁原味，口感更好，營(yíng)養價(jià)值更高。植物蛋白含量60-85%,比鮮肉高3-5倍,是目前食品原料蛋白含量的產(chǎn)品之一。
泰諾公司研發(fā)生產(chǎn)的拉絲蛋白生產(chǎn)設備，技術(shù)成熟，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，免費為用戶(hù)提供技術(shù)配方，贈送定制拉絲模具，承接產(chǎn)品配方升級、技術(shù)優(yōu)化服務(wù)。
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