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真空預冷機熟食品快餐真空預冷機
內容簡(jiǎn)介 熟食品真空預冷機,真空預冷機,快餐真空預冷機,周黑鴨真空預冷機
預冷溫度設計為 0~10℃；真空預冷時(shí)依據水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預冷蔬菜置于真空箱中抽真空，當壓力達到一定數值時(shí)，蔬菜表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，并帶走食品內部的熱量，從而使蔬菜整體達到快速降溫的效果；真空預冷還可以對雨天采收的蔬菜表面去水，可以使蔬菜表面的小創(chuàng )傷“愈合” 減少微生物侵入的機會(huì )，目前還沒(méi)有其它處理方法，只有真空預冷設備所獨有!
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