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貴州酒都大曲屬于醬香型酒,是以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料,秉承茅臺鎮傳統工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調醇和、回味較長(cháng)、空杯留香,飲后不上頭的特點(diǎn)。醬香型酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿(mǎn)、醇厚。
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