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大豆分離蛋白廠(chǎng)家食品級乳化劑增稠劑

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大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上,氨基酸種類(lèi)有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。 大豆分離蛋白的應用 肉制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質(zhì)構和增加風(fēng)味,而且提高了蛋白含量,強化了維生素。由于其功能性較強,用量在2~5%之間就可

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