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ZKHM真空和面機視頻演示
內容簡(jiǎn)介 拉面真空和面機,鮮濕面真空和面機,真空和面機視頻,真空和面機性能
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和面過(guò)程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò )，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到最佳狀態(tài)。 吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率 20% ～ 55% 時(shí)均可正常和面，這是普通和面機無(wú)法比擬的。
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