燒臘快餐鹵水培訓/廣東燒臘培訓/廣式燒鴨燒鵝培訓 燒臘歷史悠久，學(xué)習燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節均可加工銷(xiāo)售，過(guò)時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀(guān)。投資小，無(wú)風(fēng)險，一技在手，永遠受益。 培訓的要點(diǎn)介紹： 燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿(mǎn)意為止。 品種有： 客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞 培訓費2480元。(含吃住費用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力立開(kāi)鋪！ 課程收益： 了解廣式燒臘的基本內涵; 掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù); 學(xué)會(huì )制定有效燒臘生產(chǎn)銷(xiāo)售時(shí)間安排; 掌握廣式燒臘所需工具設備的使用技巧; 掌握廣式燒臘創(chuàng )新思維，結合本地品味開(kāi)發(fā); 認識廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤分析; 有效的提高經(jīng)營(yíng)廣式燒臘鹵水店的毛利;