禮記餅家始創(chuàng )于二十世紀初，位于中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門(mén)。在經(jīng)曆了將近一個(gè)世紀的時(shí)間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從當初在澳門(mén)的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的老字號，禮記餅家生産的“澳門(mén)特産”憑著(zhù)傳統的手工工藝，古法秘制配方，已成爲祖國大陸、港澳臺、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負的特色食品！ 經(jīng)過(guò)了長(cháng)久的進(jìn)步發(fā)展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)形成了一種具有澳門(mén)特色的中國文化。在祖國大陸，如果您問(wèn)喜歡吃杏仁餅的朋友：“哪裏杏仁餅好吃”，那回答肯定是澳門(mén)的杏仁餅；在澳門(mén)，如果您問(wèn)哪裏的杏仁餅好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個(gè)：“禮記杏仁餅”，這就是具有澳門(mén)特色的中國文化！ 除了杏仁餅，在各地耳熟能詳的禮記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、鹹切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不僅具有澳門(mén)的特色風(fēng)味，還蘊含了上下五千年的中華文化！ 在新中國成立後的一段時(shí)間裏，澳門(mén)的各行業(yè)得到了飛躍的發(fā)展，尤其是手工業(yè)，澳門(mén)的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，不斷的參與世界各地的推廣活動(dòng)，無(wú)論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會(huì )；還是近在香港的工展會(huì )，都積極參與，從不落空，將具有中國特色的澳門(mén)食品文化帶到了世界各個(gè)角落。 但因當時(shí)政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷(xiāo)售到內地，只能以個(gè)人攜帶的方式帶到內地，隨之到澳門(mén)的內地遊客也增加了許多，禮記餅家生産的“澳門(mén)特産”也成了內地遊客到澳門(mén)購物的必選手信。這種狀況一直延伸到改革開(kāi)放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進(jìn)入祖國大陸！ 1999年是中國不平凡的一年，澳門(mén)終于回到了祖國的懷抱; 而對于澳門(mén)禮記餅家來(lái)說(shuō)，1999年也是個(gè)不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統的銷(xiāo)售方法，首當其沖的開(kāi)拓了加盟、代理的銷(xiāo)售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著(zhù)澳門(mén)的特産--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會(huì )。通過(guò)這年的廣交會(huì )，禮記餅家可謂一戰成名，開(kāi)拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場(chǎng)，得到了各地經(jīng)銷(xiāo)商的一至好評，並簽署了上千萬(wàn)的加盟、代理合同。 隨著(zhù)祖國大陸市場(chǎng)的需求急劇上升，在2000年春暖花開(kāi)的時(shí)候，禮記餅家選擇在中國美的海濱城市--珠海，開(kāi)設了多條生産線(xiàn)，高薪聘請了技術(shù)人員，秉承傳統的手工工藝，古法秘制的配方，結合現代科技，不斷的研試和改進(jìn)，創(chuàng )造了一套更加獨特澳門(mén)風(fēng)味的食品體系。 今天的禮記餅家已經(jīng)發(fā)展成爲一家集生産、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的現代先進(jìn)企業(yè)，在澳門(mén)、珠海有多家分廠(chǎng)，多個(gè)子品牌，數十個(gè)科研人員，數萬(wàn)平方米的生産、研發(fā)、員工生活基地。在港臺、歐美等國家地區都有代理銷(xiāo)售商，在祖國大陸設有多家分公司，各大中城市的代理銷(xiāo)售商覆蓋率達到78%以上！ 禮記餅家能有今天的蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)祖國和各地的朋友鼎力支持，在此特別向祖國和支持禮記餅家的各地朋友表示特別的感謝和慰問(wèn)！禮記餅家會(huì )一如既往的爲各們提供美味、健康、具有傳統特色的食品.