興師爺酒業(yè)有限公司創(chuàng )建于上世紀七十年代，前身為紹興馬山酒廠(chǎng)，是紹興黃酒的骨干企業(yè)。據傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書(shū)、一品大學(xué)士。同時(shí)，張居正府中一種來(lái)自師爺故鄉的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領(lǐng)，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬(wàn)年香”。紹興師爺酒由此而來(lái)。紹興師爺酒業(yè)有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化內涵，憑借著(zhù)傳統的釀酒工藝，采用的生產(chǎn)設備，配備精密的檢測儀器，擁有一批長(cháng)期從事紹興黃酒釀造的技工和技術(shù)人員，打造出了的紹興黃酒?！皫煚斉啤?紹興黃酒色澤絳黃、香味特，入口綿軟，口感鮮甜醇厚，香味濃郁，久飲不厭，乃酒中之上品?！皫煚斉啤苯B興黃酒是行業(yè)中的品牌之一，公司目前的主要產(chǎn)品有：加飯酒、花雕酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒、太師爺酒、婚嫁女酒、養珍酒、淡爽型黃酒、調料黃酒等，同時(shí)具有多檔年份酒，有三年、五年、八年、十年、十八年、廿年、廿五年、三十年等品種規格，以及陶壇、瓷瓶、玻璃瓶、袋裝、桶裝、工藝浮雕和的珍藏品包裝等。質(zhì)量安全是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，紹興師爺酒業(yè)始終致力于加強全過(guò)程的質(zhì)量監管和控制。為在源頭上質(zhì)量，公司在行業(yè)內率先建立4000余畝的糯稻生產(chǎn)基地。生產(chǎn)過(guò)程中，公司按照紹興黃酒的季節性特點(diǎn)，結合訂單和庫存的實(shí)際需要，合理安排作業(yè)計劃，對前、后發(fā)酵的工藝制定了相應的工藝規程和作業(yè)指導書(shū)。并對黃酒釀造的關(guān)鍵崗位如：頭耙、二耙、三耙、四耙的開(kāi)耙時(shí)間、品溫都有著(zhù)詳細記錄。與此同時(shí)，公司質(zhì)檢部門(mén)則嚴把產(chǎn)品質(zhì)量檢驗關(guān)，對不同規格的產(chǎn)品，按照國家標準進(jìn)行感官、理化、衛生等指標作了嚴格的檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全。由于紹興師爺酒業(yè)建立了從原輔材料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)成品出廠(chǎng)這一全過(guò)程的質(zhì)量安全管理體系。從而使公司生產(chǎn)的“師爺牌”各類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)國家、省、市歷次質(zhì)量抽檢，合格率達到 。紹興師爺酒業(yè)多次榮獲“浙江市場(chǎng)黃酒行業(yè)十”、 “浙江省專(zhuān)利示范企業(yè)”、“浙江省食品衛生A級單位”等稱(chēng)號，是中國商標“紹興黃酒”生產(chǎn)企業(yè)。產(chǎn)品獲得中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品標志,公司通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和食品質(zhì)量安全QS認證,師爺商標已經(jīng)在美國、英國、俄羅斯、日本及香港、澳門(mén)、臺灣等二十多個(gè)國家和地區注冊成功。數十年來(lái)，憑借師爺酒人誠實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念，在全國廣大客戶(hù)中樹(shù)立了良好的口碑?；厥走^(guò)去，悠久的歷史洗禮，讓我們見(jiàn)證了“師爺酒”堅實(shí)的前進(jìn)步伐；展望未來(lái)，“師爺酒”還將不斷創(chuàng )造奇跡，努力紹興黃酒不斷地邁向全國、走向世界的舞臺！