安徽省鹵味緣餐飲管理有限公司是安徽地區一家溫州骨里香、鄉巴佬、八珍熟食培訓總部。擁有熟食項目系列，百余種產(chǎn)品、免費接站、免費吃住、包教保會(huì )，學(xué)會(huì )為止、先品嘗、后收費、隨到隨學(xué)。鹵味大師手把手，一對一實(shí)踐教學(xué)，理論為輔導，學(xué)員親手操作、學(xué)期7—15天、沒(méi)學(xué)會(huì )免費再學(xué)，學(xué)會(huì )為止。 服務(wù)內容簡(jiǎn)介: 1、核心技術(shù)（）+ 系列（幾百種口味）+ 全程無(wú)阻礙實(shí)踐教學(xué) + 師傅責任制一對一指導 + 免費吃住 + 三公里免費區域保護。 2、后續服務(wù)： （1）終身免費享受后續技術(shù)咨詢(xún) （2）免費享受后續開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品技術(shù)《每年3-5款》 （3）免費享受配方升級《兩年左右升級一次》 （4）免費享受開(kāi)店指導、傳授實(shí)戰經(jīng)驗、提供店面設計、指導經(jīng)營(yíng)模式以及店面選址、讓你在開(kāi)店后沒(méi)有后顧之憂(yōu)。 培訓細節： 實(shí)踐課: （1）鹵味制品骨里香，鄉巴佬，八珍等系列講解與制作，包含； （2）鹵味加工用具的配置及使用方法； （3）中藥材（鹵料）香料的作用及使用方法； （4）鹵制食物原料的選用與預處理方法； （5）“多香”鹵汁的配料與調制要領(lǐng)； （6）鹵湯調色的原料及調色方法與技巧； （7）鹵湯調味的基本功及佳味緣特秘技； （8）各味鹵汁的區別與變通； （9）鹵湯調配的全工藝流程； （10）原材料加工鹵制的全過(guò)程； （11）不同材料加工鹵制的區別方法； （12）老湯的形成及保存要領(lǐng)； （13）鹵制品加工系列禁忌； （14）鹵湯的高湯及制作方法； （15）鹵制品的銷(xiāo)售價(jià)格確定； （16）鹵湯輕微變質(zhì)急救及處理方案； （17）賣(mài)不掉的產(chǎn)品保存的方法培訓； 認料課： 每周三師傅學(xué)員去一次調料市場(chǎng)，在購買(mǎi)過(guò)程中，師傅講解，原材料、調料、好壞真假和品質(zhì)區分； 理論課： （1）原材料、調料的選購、保存、預處理；（2）店面設計、貨品陳列；（3）器具選用、配置及使用；（4）老湯調制、保養、保存清湯；（5）剩貨的保存、再加工；（6）各味鹵汁的區別與變通；（7）選址；（8）營(yíng)銷(xiāo)方案策略；（9）服務(wù)、衛生；（10）如何控制成本；（11）銷(xiāo)售價(jià)格確定；（12）制作熟食的禁忌。 公司主要經(jīng)營(yíng)項目有：骨里香 鄉巴佬 八珍 透骨香 無(wú)為鹵菜 涼菜 麻辣鴨脖 烤鴨等