建五豐食品有限公司是一家集研發(fā)，生產(chǎn)，銷(xiāo)售面線(xiàn)等面類(lèi)產(chǎn)品為主的食品公司。本公司源于晉江市安海鎮梧棣村，擁有傳統手工面線(xiàn)制作工藝?！拔遑S食品”于2003年成立，歷經(jīng)十余年的風(fēng)風(fēng)雨雨！為滿(mǎn)足廣大客戶(hù)對品質(zhì)，服務(wù)的更高要求“五豐”于2013年再次注資加大生產(chǎn)規模，追求以健康美味營(yíng)養的綠色食品投入市場(chǎng)，力爭打造傳統手工面線(xiàn)！公司現擁有技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)人員120余人，配備6000平方的手工面線(xiàn)生產(chǎn)車(chē)間，把閩南傳統的手工面線(xiàn)正規化工業(yè)化生產(chǎn)；公司另有6000平方的機械化生產(chǎn)車(chē)間，采用全自動(dòng)生產(chǎn)設備,烘干則是運用空氣能烘干系統，衛生環(huán)保節能，擯棄了以往的看天氣出面的窘?jīng)r，改善了面線(xiàn)風(fēng)吹日曬無(wú)法避免的灰塵污染！公司車(chē)間及生產(chǎn)設備經(jīng)過(guò)QS等相關(guān)部門(mén)的認證，干凈衛生，絕不添加任何食品添加劑！公司產(chǎn)品國內外！如美國.香港.南非.新加坡.菲律賓等等...深受各國華人的喜愛(ài)！手工面線(xiàn)始于南宋，距今已有800多年的悠久歷史。質(zhì)韌味香 技藝漸失,傳統工藝，色澤潔白，線(xiàn)條細勻，質(zhì)地柔潤，以其久煮不爛，吃起來(lái)有韌性、咸香、口感好而深受全球華人的喜愛(ài)！在一些地方又稱(chēng)為太平面，面，貢面，泉州人喜食面線(xiàn)糊，常在較稀的面線(xiàn)湯中，加上佐料作為早餐和點(diǎn)心。其寓意頗多。送行，吃上一碗太平面線(xiàn)，希望一路順風(fēng)。待客，吃上一碗豬腳線(xiàn)面，希望洗塵壓驚去晦氣。產(chǎn)婦分娩后吃雞湯面線(xiàn)，調養身體。辦滿(mǎn)月酒時(shí)，頭道菜一般用面線(xiàn)，取“福壽綿長(cháng) 長(cháng)命百歲”之意。公司現有《呷好嘜》手工！《安平橋》手工《麥伯》機制等品牌系列產(chǎn)品!傳統工藝的手工面線(xiàn)大致分為十一個(gè)步驟1.（揉面）以高筋小麥粉加天然細鹽攪拌的鹽水，用機器（早期是用手工）揉制成面團；面粉和精鹽有固定的比例，水份的多寡則視氣候而定。2.（割面）將圓形面線(xiàn)筐上的面團做直線(xiàn)分割，然後用力甩成條狀。3.（搓面）經(jīng)幾次搓揉，面團由粗大而變成細圓條狀，盤(pán)旋在撒有淀粉的面線(xiàn)筐上（避免沾粘）。4.（上面桿）將細圓面條以倒8字形環(huán)繞在二根面桿上，并撒上些許淀粉。5.（拉面）把面桿一頭固定支架上，將面條稍微拉長(cháng)，再沾些淀粉，并靜置框架上。6.（醒面）原本兩竹桿間的面線(xiàn)待其一段時(shí)間將會(huì )變長(cháng)（這是第二階段型的面線(xiàn)）7.（抽面）再將第二階段型的面線(xiàn)從面柜中取出，將其插在拉面的架子上即可開(kāi)始拉麵。8.（甩面）拉面線(xiàn)需要的是一股巧勁要能＜拉＞＜甩＞＜扯＞＜拖＞＜彈＞的工夫，拉出的面線(xiàn)大概五到七米長(cháng)。9.（曬面）收起面線(xiàn)，垂掛在旁邊，主要是烘干面桿處的面頭。然后把面線(xiàn)拿到道自動(dòng)風(fēng)干流水線(xiàn)，做成滑嫩可口的白面線(xiàn)。10.（挍面）用面桿將面線(xiàn)對折，扭斷沾粘在面桿上的面頭。11.（包裝）把面線(xiàn)分成小束, 捆扎成型，送進(jìn)空氣能自動(dòng)烘干房，烘干后計量包裝。