“沃頭蠔干粥”屬于廈門(mén)沃頭中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，總部駐地福建省廈門(mén)市同安區。公司依據其特色的湯底開(kāi)發(fā)出了幾百款養生粥膳，與此同時(shí)，還積極研發(fā)并推出高湯面、風(fēng)味小菜、鐵板燒、蒸籠系列等上百種產(chǎn)品與粥品搭配食用，力圖以多元化方式推進(jìn)閩南特色小吃國民健康飲食新風(fēng)尚。 “沃頭蠔干粥”為廈門(mén)沃頭中餐有限公司旗下品牌，歷經(jīng)沃頭蔣氏七代傳承，粥品由明朝宮廷的熬煮技藝轉化而成，流傳長(cháng)盛不衰，整個(gè)閩南地區，如今已成為粥品行業(yè)度很高的一個(gè)老品牌，現如今的傳承人是蔣才建。由于其源自宮廷的出身和深厚的歷史文化底蘊，“沃頭蠔干粥” 于2012入選年廈門(mén)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。 除了在技藝上遵循傳統，開(kāi)發(fā)出特色鮮明的產(chǎn)品。公司還廣納賢才，完善了內部管理機制。2010年，公司按照國際標準廠(chǎng)房建設食品加工廠(chǎng)，引進(jìn)了大批的生產(chǎn)機器和建立多條生產(chǎn)線(xiàn)，中央廚房、物流中心，倉儲基地一應俱全，占地面積達6000平方米。公司還建立了一套設計科學(xué)、運轉、標準化、可以復制的系統，為“沃頭蠔干粥”品牌走向全國市場(chǎng)進(jìn)一步打下基礎?，F今，廈門(mén)沃頭中餐有限公司已經(jīng)走向了企業(yè)正規化、店面統一化、宣傳化、管理標準化的合理化運營(yíng)管理模式。短短幾年，加盟分店在閩南地區遍地開(kāi)花，大量加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內的百余家連鎖店，發(fā)展至上海、廣州、湖北、浙江、溫州、湖南等省市。沃頭產(chǎn)品備受全國各地食客青睞，廈門(mén)沃頭中餐有限公司以及旗下品牌廈門(mén)沃頭蠔干粥亦收獲來(lái)自部門(mén)和機構的多次褒獎和認可，獲得“福建省商標”、“廈門(mén)市商標”、“誠信經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”、“2007年度中國食品安全年會(huì )食品安全示范單位”、“守合同重信用企業(yè)”等。