“牛車(chē)水”工坊追溯到明朝1606年的萬(wàn)歷年間，由陳氏家族在閩粵贛三省交界的巖城新羅創(chuàng )辦興建的，是以花生種植，加工為主，早期他們采當地半山沙丘種植的鮮花生為原料，取深山泉水集農家木炭無(wú)煙烤制，其工藝神秘，口味出眾，并以香、酥、脆而天下，是閩商官府上京的貢品，“牛車(chē)水”商行很早就懂得自律立制“質(zhì)為本，誠持信”商通真理，堅持“三好一公道”的經(jīng)營(yíng)理念。即“口味好，包裝好，品質(zhì)好，價(jià)錢(qián)公道”。以至于蒼桑變遷口質(zhì)依然不變，今天的牛車(chē)水花生加工廠(chǎng)座落在清山綠水之間的龍巖市新羅區東肖鎮，修建于1973年間，占地一百多畝，目前為止累計投資已超過(guò)千萬(wàn)元人民幣，是龍巖一家集種植，加工，銷(xiāo)售為一體的大型生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品為“牛車(chē)水”品牌農家花生、龍巖花生、臺灣花生及其它花生制品,也是一家生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售花生的綜合企業(yè),其中龍巖花生在明朝年間就于天下,近年連續獲得福建省農產(chǎn)品、消費者放心食品、昆明世博會(huì )金獎等各項榮譽(yù)。 2005年9月,由市牽頭,企業(yè)進(jìn)行內外重組與整合,進(jìn)入了以品牌戰略為市場(chǎng)導向,以大規模種植原料為供需保障,以農戶(hù)定期培訓加工為質(zhì)量,以公司管理為客戶(hù)滿(mǎn)意的發(fā)展階段。企業(yè)又追加興建標準化自動(dòng)恒溫烘培車(chē)間三十五間，屬福建省大型花生加工標準示范企業(yè)。2007年12月，又投資新蓋標準化清洗快熟池二十多座，自始形成了以“牛車(chē)水”加工廠(chǎng)為原料基地，以“牛車(chē)水”商行為成品生產(chǎn)，以“牛車(chē)水”商貿公司為品牌銷(xiāo)售的產(chǎn)、供、銷(xiāo)綜合型企業(yè)，大大提高了花生的產(chǎn)量，年生產(chǎn)能力可達一千多萬(wàn)斤左右。全體員工力爭在近兩三年內將“牛車(chē)水”品牌打造成全國花生行業(yè)里響當當的產(chǎn)品。