引進(jìn)日本、德國白酒陳化技術(shù)裝備，研制出符合國內白酒陳化設備“國家專(zhuān)利” 一、工藝：該國家專(zhuān)利采用物理方法實(shí)現白酒陳化技術(shù)，該設備工藝是：納米電磁場(chǎng)一一超聲波一一臭氧一一高壓一一量子磁化。整個(gè)處理過(guò)程與白酒接觸材料都采用316L不銹鋼，沒(méi)有任何對白酒污染，真正全物理現象。 促進(jìn)締合作用：酒中的水與有機物的分子團被細小化，地增強了極性分子間的親合力，而且不僅僅只是增強了酒精分子與水分子之間的締合度，還會(huì )促進(jìn)酯化反應增強，使體系中的酯類(lèi)分子快速、大量產(chǎn)生，同時(shí)某些酯類(lèi)及酸類(lèi)等成分也可能參與這種締合群，形成更大且牢固的極性分子間的締合群。 二、原理：設備陳化原理就是使白酒酯化反應，有醇生成一一生成酸一一生成糖一一生成酯，增強了各類(lèi)物質(zhì)的分子活化能：不同頻率的作用振波作用于水、醇、酯、酸等產(chǎn)生共振，提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應加速進(jìn)行，有利于形成酒的醇酯釀制香味。 三、設備生產(chǎn)能力：設備可以在白酒儲罐和白酒灌裝機之間相連，也可在白酒儲罐循環(huán)處理白酒。生產(chǎn)能力400L/H~1000L/H。 四、該設備與技術(shù)只租不賣(mài)，使用廠(chǎng)家要簽定合約，使用廠(chǎng)家先交付該技術(shù)使用權，設備安裝到使用廠(chǎng)家后，每月使用廠(chǎng)家要付給設備租賃費，設備與技術(shù)使用權規供方所有。 聯(lián)系發(fā)明人：任先生