山東斗雞養殖總場(chǎng)是山東省斗雞養殖規模、科技含量高的現代化大型斗雞良種繁育推廣單位。 2001年10月被國家農業(yè)部畜牧總局命名為“中國斗雞”并加以保種，是我國的斗雞保護品種，山東斗雞養殖總場(chǎng)肩負著(zhù)其保種之重任。 斗雞特征要求: 斗雞對特征及斗技等有嚴格要求。好的斗雞，外貌要求英姿雄武，體格健壯，對其血統和戰斗性能都有講究和嚴格標準，這與它類(lèi)雞種完全不同。 性格--要求斗雞在任何情況下都主動(dòng)找對方進(jìn)攻，尤其后盤(pán)(即戰斗的后階段)要親斗，要打臥雞，殘盤(pán)（雙方斗到精疲力盡時(shí)）要臥而不走，寧死不屈，還有以口氣就要戰斗到底，進(jìn)攻中不允許有退性表現，不能有三心二意的進(jìn)攻姿態(tài)，進(jìn)攻要堅決主動(dòng)。