公司簡(jiǎn)介
為了尋覓新的吃法,上善佳廚師們找了很多餐飲名家一起研究,看看是否能有什么食物可與美蛙搭配在一起,讓火鍋的味道更豐富。 大家試過(guò)將美蛙和雞、鴨、排骨、肥腸、牛肉等搭配在一起煮,但由于雞、鴨、排骨等煮熟后都有一股強烈的味道,破壞了美蛙原有的鮮味。經(jīng)過(guò)測試,高溫火煮后的魚(yú)頭腥味已經(jīng)去掉,味道恰好能與美蛙的鮮味融合在一起,魚(yú)頭的鮮味也可以讓美蛙變得更加鮮美。。 蛙肉和魚(yú)肉都屬于性味偏涼的食物,吃了幾乎不上火,因此美蛙和魚(yú)頭搭配制作的火鍋就很適合重慶的氣候和人們的飲食習慣,漸漸地被大家接受,并推崇備至。 后來(lái),美蛙魚(yú)頭店越開(kāi)越多,可能也就成了一種約定俗成的搭配,成為一道重慶的民間美食。 水產(chǎn)動(dòng)物學(xué)家:搭配蛋白質(zhì)補充效果更好。
詳細資料 | |
公司名稱(chēng) | 成都上善佳美食餐飲有限公司 |
企業(yè)法人 | 朱師傅 |
所在地 | 四川成都 |
企業(yè)類(lèi)型 | 私營(yíng)資企業(yè) |
成立時(shí)間 | 2016-06-07 |
主營(yíng)行業(yè) | 餐飲服務(wù)培訓 |
主營(yíng)產(chǎn)品 | 美蛙魚(yú)頭,錫紙烤魚(yú),手撕烤兔,缽缽雞 |
主營(yíng)地區 | 成都 |
經(jīng)營(yíng)模式 | 貿易型 |
是否提供OEM | 否 |
公司郵編 | 610000 |
公司產(chǎn)品
公司資料
- 朱師傅
- 四川
- 餐飲服務(wù)培訓
- 美蛙魚(yú)頭,錫紙烤魚(yú),手撕烤兔,缽缽雞
聯(lián)系方式
- 朱師傅
- 成都上善佳美食餐飲有限公司
- 610000
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