1、企業(yè)基本情況及優(yōu)勢：茅臺鎮紅粱魂酒業(yè)有限公司，成立于2000年4月，位于“中國酒都”貴州仁懷市的茅臺鎮赤水河東岸巖灘村，轄四個(gè)生產(chǎn)基地，占地面積200余畝，擁有8個(gè)大曲醬香型白酒釀造車(chē)間，1個(gè)自動(dòng)化包裝車(chē)間，年生產(chǎn)能力達3000多噸，常備儲酒近萬(wàn)噸。公司現有職工300余人（其中釀酒、品酒師2人，中管理人員12人，技術(shù)人員10余人），具備完善的檢測手段和檢測設備，是茅臺鎮典型的發(fā)展較快白酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售規模型企業(yè)，受扶持。 2、廠(chǎng)房建設情況;生產(chǎn)車(chē)間8棟，完全按照白酒生產(chǎn)規范要求建設，夏能通風(fēng)，冬能保溫，涼堂寬敞，通透良好，利于醬香型白酒發(fā)酵生產(chǎn)；車(chē)間用電設施規范安全，行車(chē)作業(yè)；車(chē)間酒甑、接酒桶、輸酒管道、貯酒罐、酒泵等設備均為食品級不銹鋼材質(zhì)，符合國家食品安全標準。 3、生產(chǎn)配套情況：工廠(chǎng)各生產(chǎn)車(chē)間立，生產(chǎn)設施規范完備。工廠(chǎng)配套有超大功率的動(dòng)力車(chē)間，高壓蒸汽充足，供氣系統規范完善；建設有規范的相當生產(chǎn)能力的制曲車(chē)間，規范的超大儲酒能力的標準酒庫、酒罐；工廠(chǎng)內道路通暢，生產(chǎn)資料可直接運達生產(chǎn)車(chē)間；工廠(chǎng)生產(chǎn)電力充足，配有立的輸變電壓器和大功率的發(fā)電機；生產(chǎn)取水自赤水河，建設有超大儲量的完善的供、排水系統，各種配套設施設備完正常滿(mǎn)足白酒生產(chǎn)需要。工廠(chǎng)設嚴格的門(mén)禁系統和監視監控系統，對車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程和廠(chǎng)區進(jìn)行24小時(shí)錄像監控，確保工藝流程和企業(yè)安全萬(wàn)無(wú)一失。 4、酒庫、酒罐貯藏能力：紅粱魂酒業(yè)現建設有標準酒庫8棟總計20000多平方米，1000斤壇1500多個(gè)，噸裝壇5000多個(gè)，另15噸至200噸貯酒罐60多個(gè)，目前總貯酒能力達15000噸以上，完夠滿(mǎn)足工廠(chǎng)生產(chǎn)、儲存、銷(xiāo)售的循環(huán)性需要。酒庫完全按照醬香型白酒“安全、通風(fēng)、避光、干燥、清潔、常溫”的貯藏環(huán)境要求進(jìn)行建設，輸酒管道等設備均為不銹鋼材質(zhì)，酒壇為四川隆昌陶壇，進(jìn)行統一編號；酒庫內通道寬敞，便于運輸和日常安全檢查。酒壇的封存，一律按照1層白棉布、4層宣紙、一層塑料膜的順序，用方法麻繩捆扎，了醬香型白酒的正常醇化、老熟，杜絕了塑化劑對基酒的污染。