甘肅牦牛乳主要用于酸乳、酥油、干酪素、奶豆腐、奶皮、奶酒、奶渣、奶茶等初加工。近年來(lái)，大力支持發(fā)展牦牛乳業(yè)，充分利用當地的自然條件開(kāi)展特色產(chǎn)業(yè)，大額投資建設鮮奶工廠(chǎng)，除了生產(chǎn) UHT 滅菌牦牛奶、牦牛奶粉、酸奶及乳酸飲料、牦牛奶酪以外，加強與外省相關(guān)乳業(yè)公司合作。在甘肅瑪曲縣、碌曲縣、合作市、臨夏市等地建設牦牛有機奶源加工基地、共同保護開(kāi)發(fā)生態(tài)草場(chǎng)，大力提高當地牦牛乳業(yè)在乳制品市場(chǎng)的競爭力。位于甘肅慶陽(yáng)的那拉隴原乳業(yè)有限責任公司，主要經(jīng)營(yíng)牦牛奶粉的生產(chǎn)深加工，打造牦牛奶粉品牌。盡管如此，受到牦牛乳產(chǎn)量低、產(chǎn)乳季節性強、牦牛養殖方式落后、牧區地理位置偏僻、銷(xiāo)售渠道不廣等因素制約，目前大部分的牦牛乳仍以牧民自制的酥油、曲拉等產(chǎn)品出售給當地的小企業(yè)，甘肅牦牛乳加工產(chǎn)業(yè)一直難以大步伐發(fā)展。 牦牛奶的展望 牦牛特殊的生活環(huán)境決定了其產(chǎn)品的特色，牦牛乳的原生態(tài)性、稀有性和高營(yíng)養價(jià)值決定了其產(chǎn)品定位的性。隨著(zhù)人們生活水平以及對食品安全性的不斷提高，安全牛乳的需求量越來(lái)越大，開(kāi)拓特色產(chǎn)品和新的市場(chǎng)是牦牛產(chǎn)業(yè)化的必由之路。因此，牦牛乳的發(fā)展前景廣闊。大力發(fā)展甘肅牦牛乳產(chǎn)業(yè)，改變自給自足，結合與少量市場(chǎng)供應的家庭式產(chǎn)出模式，逐步建立多元化的甘肅牦牛養殖產(chǎn)業(yè)，讓更多的牦牛乳盡早進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)而充分得到開(kāi)發(fā)利用。同時(shí)，要加強對牦牛乳的深入研發(fā)，充分發(fā)掘牦牛乳的潛在特點(diǎn)和功能優(yōu)勢，針對牦牛乳的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)出系列有機高附加值產(chǎn)品的牦牛乳及乳制品是今后發(fā)展的方向。 甘肅那拉隴原乳業(yè)有限責任公司，立足奶源地，大力發(fā)展品牌牦牛奶粉，圣漠雪源純牦牛奶粉和圣漠雪源高鈣配方牦牛奶粉銷(xiāo)售于全國多個(gè)城市。2019年是那拉隴原乳業(yè)蓬勃發(fā)展的開(kāi)始，將全面跟隨總公司那拉集團的步伐，打造中國特色乳制品品牌。