興國縣興旺魚(yú)絲廠(chǎng)江西省興國縣是客家人的聚居地。興國魚(yú)絲是當地一道具有鄉土特色的客家菜?！　∨d國魚(yú)絲有個(gè)別名———“與你相思”。很久很久以前，興國縣有位聰明的女子，嫁給了一位船工為妻。因為丈夫經(jīng)常出門(mén)在外，為讓他不貪戀外面的繁華世界，不忘家，便仿效制粉干的方法，以魚(yú)肉和薯粉為原料，精心制成魚(yú)肉粉絲，并取名為“與你相思”，讓丈夫帶著(zhù)在路上食用。丈夫每吃到魚(yú)絲，就會(huì )想起家中的嬌妻，所以，總是按時(shí)回家與妻子歡聚，決不留連在外。左鄰右舍的女人們，紛紛向船工妻子取經(jīng)，興國魚(yú)絲的做法也流傳開(kāi)了?！　◆~(yú)絲的制作方法頗有講究。用草魚(yú)剔除頭和骨，將魚(yú)肉剁成肉醬，摻拌適量薯粉，做成大塊，加熱蒸熟，并晾干至不粘手時(shí)，把它切成絲條，后曬干儲存。烹調時(shí)用鮮肉湯或鮮雞湯伴煮，適當配料，還可油炸、涼拌?！　∫驗椤棒~(yú)絲”與“余思”諧音，意即我思念你。所以，至今興國老表出遠門(mén)，家人都要煮碗魚(yú)絲餞行，表達“游子在外，永遠思家”之意。旅居海外的同胞回鄉探親，回去時(shí)也要帶上幾包魚(yú)絲，以便經(jīng)常品嘗到家鄉特產(chǎn)，寄托懷故思鄉之情。 我們從事興國魚(yú)絲的生產(chǎn)及銷(xiāo)售。我們本著(zhù)以質(zhì)量求生存的經(jīng)營(yíng)宗旨已度過(guò)十幾個(gè)春夏秋冬，現擁有的技術(shù)人員以及豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。產(chǎn)品采用傳統手工工藝制做，成功突破高難度雙蒸技術(shù)，的保留了草魚(yú)的天然營(yíng)養成分，色、香、味一應俱全。不含任何化學(xué)物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的傳統美食。同時(shí)具有營(yíng)養豐富、風(fēng)味特、鮮香味美以及烹調簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。是當今家庭、賓館、酒店、喜慶宴席以及饋贈親朋的理想食品。