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回收甘油 上門(mén)回收甘油 全國大上門(mén)回收甘油公司食品級甘油簡(jiǎn)介:
甘油是丙三醇的俗稱(chēng),分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS號:56-81-5,是無(wú)色透明粘稠液體。沸點(diǎn)290℃(分解),相對密度1.26362(20/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能與水和乙醇混溶,水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣,無(wú)氣味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動(dòng)植物體內。食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑,賦予食品爽滑可口和較好的感官。
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食品級甘油肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應用:
肉干屬于中等水分含量食品,為了達到長(cháng)期保藏的目的,傳統方法往往通過(guò)長(cháng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但這樣勢必造成產(chǎn)品組織干硬,嫩度較差,色澤灰白,加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下,提高水分含量,從而改善嫩度。添加3%的食品級甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7,而水分含量控制在20%,產(chǎn)品組織柔軟,嫩度改善。
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三醋酸甘油酯儲運特性:
操作注意事項密閉操作,全面通風(fēng)。防止蒸氣泄漏到工作場(chǎng)所空氣中。操作人員經(jīng)過(guò)培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防毒面具(半面罩),戴化學(xué)安全防護眼鏡,穿防靜電工作服,戴防化學(xué)品手套。遠離火種、熱源,工作場(chǎng)所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統和設備。在清除液體和蒸氣前不能進(jìn)行焊接、切割等作業(yè)。避免產(chǎn)生煙霧。避免與氧化劑接觸。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
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