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黃原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,由于它的大分子結構和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域。黃原膠被譽(yù)為“工業(yè)味精”,是目前世界上生產(chǎn)規模大且用途極為廣泛的微生物多糖。
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除以上用途外,黃原膠在肉制品、果蔬保鮮罐頭等食品的加工中亦有廣泛應用。
黃原膠在石油工業(yè)中的應用
黃原膠一個(gè)大市場(chǎng)是石油工業(yè)。目前我國油田用化學(xué)品主要是聚丙烯酰胺、CMC、變性淀粉等,造成打井成本高、出油率低。黃原膠在增粘、增稠、抗鹽、抗污染能力遠比其它聚合物強,尤其在海洋、海灘、高鹵層和永凍土層鉆井,黃原膠用于泥漿處理、完井液和三次采油等方面效果顯著(zhù),對加快鉆井速度、防止油井坍塌、保護油氣田、防止井噴、大幅度提高采油率等方面都有明顯的作用。該產(chǎn)品作為一種理想的添加劑有非常好的發(fā)展前景。
1.鉆井行業(yè)
鉆井液是鉆井過(guò)程中使用的作業(yè)流體,在鉆井過(guò)程中使用的作業(yè)流體,在鉆井過(guò)程中,鉆井液起著(zhù)重要的作用,人們常常把鉆井液比喻為“鉆井的血液”,其功能是:懸浮和攜帶巖屑,清洗井底;潤滑冷卻鉆頭,提高鉆頭進(jìn)尺,通過(guò)鉆頭水眼沖擊地層,有利于破碎巖石;形成泥餅,增加井壁的穩定性;建立能平衡地層壓力的液柱壓力,以防止發(fā)生卡、塌、漏、噴等復雜事故;使用渦輪鉆具時(shí),可作傳遞動(dòng)力的液體。黃原膠是其主要成分之一,其功能是增加黏度和切力,提高鉆井液懸浮能力,這是鉆井液行使功能必可缺少的。
2.采油行業(yè)
在提高采收率的各種方法中,聚合物驅油占有重要地位。聚合物的作用是調節注水的流變性,增加驅動(dòng)液的黏度,改善水驅波及效率。降低地層水相滲透率,使水與油能勻速的向前流動(dòng)。這類(lèi)聚合物在油藏條件下,必需具有優(yōu)良的增黏性能,而且在溫度、壓力及鹽的作用下要有高的黏度保持率。 由于黃原膠溶液具有良好的增粘性、流變性、水溶性、化學(xué)穩定性, 并具有較強的機械抗降解能力, 因此可作為油田開(kāi)采的驅替劑。與一般的水解聚丙烯酰胺相比, 其物理化學(xué)性質(zhì)穩定、加工工藝簡(jiǎn)單、驅油效果
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應用
1.在石油工業(yè)鉆井中,0.5%的黃原膠水溶液可保持水基鉆井液的黏度和控制其流變性能,使高速轉動(dòng)的鉆頭部位黏度極小,大大節省了動(dòng)力消耗,而在相對靜止的鉆孔部位卻保持高黏度,起到防止井壁坍塌,便于切削碎石排出井外等作用。
2.在食品工業(yè)中,它比明膠、海藻膠和果膠等現行食品添加劑更優(yōu),在果汁中添加0.2%~1%,使果汁有良好的黏著(zhù)性,口感好,控制滲透和流動(dòng);作為面包的添加劑,可使面包穩定性好,質(zhì)地光滑,節約時(shí)間,降低成本;在面包餡、食品夾心餡及糖衣中使用0.25%,可增加口感和風(fēng)味,制品組織光滑,延長(cháng)貨架期,提高制品對加熱和冷凍的穩定性;在乳制品中,冰淇淋中加入0.1%~0.25%,可起優(yōu)良的穩定作用;在罐頭食品中提供良好的黏度控制,可替代部分淀粉,一份黃原膠可代替3~5份淀粉。同時(shí),在糖果、調味品、冷凍食品及液體食品中,黃原膠也得到了廣泛的應用。