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開(kāi)機后將物料投入物料箱內進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過(guò)程，一方面是真空系統進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。
對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀(guān)色澤均勻、形態(tài)飽滿(mǎn)、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得的制品，對凍干的理論和工藝應有一個(gè)比較全面的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個(gè)分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價(jià)值 [1] 。
自動(dòng)化程度高，操作方便。節能效果好，以干后菌渣為燃料，無(wú)需另外燃料。設備投資小，效益高，回收快。菌渣處理機主要由菌渣烘干機、燃菌渣熱風(fēng)爐、干料料倉、制粒機等組成。其主要作用在于將菌渣烘干，烘干后進(jìn)行制粒、回用或作為肥料、飼料等或直接作燃料再利用。烘干菌渣直接采用燃菌渣烘干菌渣，無(wú)需其他燃料?？赏瑫r(shí)對菌渣進(jìn)行殺菌、消毒作用。
