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常年回收過(guò)期氫化油，回收植物奶油，大量回收植物黃油，上門(mén)回收植脂末
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油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時(shí)，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點(diǎn)升高（硬度加大）。因為在上述反應中添加了氫氣，而且使油脂出現了“硬化”，所以經(jīng)過(guò)這樣處理而獲得的油脂與原來(lái)的性質(zhì)不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過(guò)程也因此叫做“氫化”。
很多包裝快餐食品都是使用氫化油，氫化油是由植物脂肪改造得來(lái)的，即將植物油脂中液態(tài)的不飽和脂肪通過(guò)加氫硬化，變成固態(tài)或半固態(tài)的油脂，其目的在于防止油脂變質(zhì)，增強口感。指出，凡是含有氫化油的食品，都可能含有TFAS(反式脂肪酸) 。TFAS存在于植物性奶油、馬鈴薯片、沙拉醬、餅干以及薯條等食物中，可以通過(guò)氫化過(guò)程合成。它和飽和脂肪酸一樣，都會(huì )提高人體膽固醇含量，特別是低密度脂蛋白膽固醇含量。
常見(jiàn)的就是植物黃油，對孩子的生長(cháng)發(fā)育特別有害。
《可可脂》是2007年6月1日實(shí)施的一項中國國家標準。
國家標準《可可脂》 由TC375（全國糖果和巧克力標準化技術(shù)）歸口上報及執行 ，主管部門(mén)為中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )。
主要起草單位 中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )商業(yè)標準中心 、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )可可 、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 、中國茶葉股份有限公司 、上海大明可可制品有限公司 。
記者在南京一家大型超市看到，琳瑯滿(mǎn)目的各類(lèi)點(diǎn)心吸引了很多人購買(mǎi)。正在采購食品的大三學(xué)生小于告訴記者，平常一周就要采購一次零食，有時(shí)候晚上太餓了，就用蛋糕點(diǎn)心之類(lèi)補充補充。對于“植物奶油”的提法，他搖搖頭表示，從來(lái)不看標簽，也看不懂?！∮浾呖吹?，點(diǎn)心專(zhuān)柜的食品極為豐富，從餅干、面包再到曲奇以及派，但是標簽標注的內容卻很“羞澀”，對所用何種油類(lèi)也是“躲躲藏藏”?！?a target="_blank" data-lemmaid="7472134" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">精煉植物油”“植物起酥油”和“氫化大豆油”“氫化棕櫚油”是常見(jiàn)用語(yǔ)。在一些蛋糕派上，更是寫(xiě)著(zhù)“部分氫化油”，讓人搞不清楚含量到底是多少。
在新街口一家面包蛋糕房，工作人員告訴記者，他們使用的是植物油。至于植物油是否為的，工作人員則閉口不談。
一名告訴記者，其實(shí)氫化油還時(shí)常披著(zhù)美麗的外衣。比如，生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道總讓人忍不住贊嘆一番。其實(shí)，制作生日蛋糕上鮮艷花朵的主要原料是人造奶油，俗稱(chēng)“白油”。植物奶油是用來(lái)制作餅干、糕點(diǎn)、酥皮的重要原料，而且有著(zhù)各種好聽(tīng)的名字——“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物奶油”。
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