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日化香精香型分類(lèi)有數千種香料可作日化香精調配的原料。香料的香氣按性質(zhì)可歸納為:清涼香、葉香、柑橘香、 果香、 花香、辛香、草香、樹(shù)脂香、膏香、木香、壤香、苔香、動(dòng)物香、皮革香、醛香等等。日化香精作為一混合物,其整體香氣能容易地被分辨出主題。按香精的香氣主題可區分出各類(lèi)主要的香型和韻調。
日化香精煙香-皮革香型:以溫和的似皮革、香氣的香料作為香精整體的特征香氣。常用香料有異丁基、海貍香膏、樺焦油等,此香型多用于男性用加香產(chǎn)品。
香精的品種繁多,使用方法也很復雜,但以下使用原則遵守:
1、一定要根據食品的類(lèi)型和香精本身的不同性味加以指導選擇;
2、要使用肯定能溶解的香精;
3、要按不1‰~2%的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;
4、要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;
5、要嚴格掌答握好添加時(shí)的水溫,水溶性香精加熱不得70度,油溶性香精不得度;
6、香精分日化香精和食用香精兩種。
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