關(guān)鍵詞 |
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面向地區 |
以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿(mǎn)足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網(wǎng)絡(luò )位置以系統效率佳為原則。所以，現低溫物流中心不但需要現制冷與保溫技術(shù)的支撐，更要符合現商業(yè)流通對冷鏈管的特定要求。物流冷庫是要緊緊圍繞食品與運營(yíng)效率，以供應鏈和系統化管思想為核心，以效率為原則，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎上，綜合應用現管方法、現信技術(shù)、物流技術(shù)、節能和溫度技術(shù)，實(shí)現投入產(chǎn)出比優(yōu)、作業(yè)質(zhì)量和效率佳、作業(yè)成本低的冷鏈物流管效果。
雙溫冷庫建造
冷凍冷藏雙溫冷庫建造是指在一套冷庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的間，并分別安裝兩套庫門(mén)，根據貯存食品的需要，設計不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現保鮮和冷藏的功能，制冷機組用一臺集中供冷，兩套庫內蒸發(fā)器同時(shí)制冷，溫度控制系統能立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機雙控系統控制兩間溫度，當一間溫度達到設定要求控制系統才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達到設定要求制冷機組才停止工作，開(kāi)機前哪間溫度先達到設定要求自動(dòng)控制系統控制制冷機組實(shí)現哪間的庫內制冷。
一、雙溫冷庫設計溫度:1、(保鮮庫0℃～+8℃﹚2、(冷藏庫-15℃～-18℃)
物流冷庫具有其性，表現在：
（1）食品事關(guān)人體健康甚至生命，對食品質(zhì)量的要求；
（2）食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時(shí)效性；
（3）食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；
（4）冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節，要求產(chǎn)品具有可溯源性。物流冷庫功能由傳統冷庫的低溫倉儲型向流通型、冷鏈物流配送型轉變，其設施按照低溫配送中心的使用要求進(jìn)行建造。
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