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化工香精是通過(guò)植物香精的化學(xué)分子分析，而把帶芳香特性的芳香分子提取出來(lái)，然后用其他更加廉價(jià)的化工分子合成，簡(jiǎn)單的打個(gè)比方：玫瑰精油里能讓人感受的特別的美的那芳香分子香茅醇，帶點(diǎn)淡淡的花香，化學(xué)式CHO，玫瑰天竺葵、檸檬草、都有不同的含量，也有很多人會(huì )用天竺葵代替玫瑰，這個(gè)已經(jīng)算好了，有良心的商人還是能用便宜的出油率高的芳香植物分子去替代，而大部分則是通過(guò)化工制備的仿造玫瑰精油，你仔細聞，它味道單一，無(wú)延展性，揮發(fā)其慢或者不會(huì )揮發(fā)。
工業(yè)香精沒(méi)有日化香精那么柔和，香味一般比較粗獷，所以只適用在塑料、橡膠、化工等行業(yè)。工業(yè)香精耐高溫比較強，一般可達到150-250的溫度。工業(yè)香精留香時(shí)間持久。
香精香料主要具有以下功能：
1. 賦予食物、飲料和香水等產(chǎn)品具有香氣和味道，增添美感和吸引力。
2. 提升產(chǎn)品的口感和口味，增加食欲和咀嚼的滿(mǎn)足感。
3. 調節產(chǎn)品的風(fēng)味和氣味，使其口感更加均衡和和諧。
4. 控制產(chǎn)品的貯存期限和防腐作用，延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
5. 強調產(chǎn)品的特殊特點(diǎn)和個(gè)性，產(chǎn)品的特色。
總之，香精香料在食品、飲料和香水等各個(gè)領(lǐng)域中起著(zhù)重要的作用，能夠給消費者帶來(lái)美味和愉悅的感受。
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