食品銷(xiāo)毀：飲料銷(xiāo)毀是指在保質(zhì)期內有缺陷的、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因各種原因停止銷(xiāo)售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題而被行政執法單位扣留、，各類(lèi)食品飲料及半成品的處置。生豬屠宰銷(xiāo)售管理各項法律法規和管理制度。加強進(jìn)口食品的監管。建立健全進(jìn)口食品質(zhì)量風(fēng)險管理、檢驗檢疫、質(zhì)量安全監控、打擊非法進(jìn)口等制度，采取有效保障措施，確保進(jìn)口食品的安全。加強出口食品的監管。按照"預防為主、源頭監管、全過(guò)程控制"的原則，建立健全出口食品安全管理體系，確保出口食品符合進(jìn)口國的標準和要求。3．食品流通環(huán)節監管：嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入，
食品質(zhì)量監管的準入、交易、退出等各項制度。嚴格監督檢查食品銷(xiāo)售者的進(jìn)貨檢查驗收制度的執行情況。完善食品質(zhì)量監測體系，強化對食品質(zhì)量的監測。加大市場(chǎng)監管力度，嚴厲查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)。加強對農村食品進(jìn)貨渠道和農村集市的管理，抓好批發(fā)市場(chǎng)和小食雜店的監管。
及時(shí)解決“急難愁盼”問(wèn)題，讓全市各族群眾獲得感、幸福感、安全感更加充實(shí)、更有保障、更可持續。會(huì )議強調，要進(jìn)一步強化意識與責任意識，充分認清推進(jìn)“兩個(gè)責任”是提升食品安全風(fēng)險防控能力、完善食品安全責任體系的有力有效舉措，要按照省、市食發(fā)安委統一部署，全力推進(jìn)“兩個(gè)責任”各項任務(wù)，持續強化對旅游景區、建筑工地食堂、校園及周邊、“三小”食品安全等領(lǐng)域、
環(huán)節的監管治理力度，堅決守牢安全底線(xiàn)，切實(shí)保障群眾食品安全。會(huì )議要求，要強化工作措施，細化監管責任，落細各項食品安全監管任務(wù)，以深入開(kāi)展七個(gè)食品安全專(zhuān)項整治為抓手，排查化解風(fēng)險隱患。切實(shí)保障群眾食品安全。一是開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治。持續推進(jìn)校園食品安全守護行動(dòng)。

食品銷(xiāo)毀：飲料銷(xiāo)毀是指在保質(zhì)期內有缺陷的、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因各種原因停止銷(xiāo)售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題而被行政執法單位扣留、，各類(lèi)食品飲料及半成品的處置。各地質(zhì)監部門(mén)對面臨的復雜形勢和，要有深刻、充分的認識。為進(jìn)一步鞏固專(zhuān)項整治成果，不斷提高食品質(zhì)量安全監管水，現就全省食品安全監管工作提出如下意見(jiàn)。進(jìn)一步，認真做好食品安全監管工作要進(jìn)一步鞏固整治成果，實(shí)現新的突破。
要抓好三項工作，健全長(cháng)效監管制度。即：切實(shí)抓好奧運食品安全監管工作、食品生產(chǎn)加工小作坊監管工作和獲證企業(yè)監管工作，完善召回、預警、食品安全應急處理等長(cháng)效工作制度。（一）嚴格監管，確保奧運會(huì )、大冬會(huì )食品安全。一方面，要采取特殊的監管措施，強化“地方負總責，供奧運食品企業(yè)負責任，監管部門(mén)負監管責任”的責任體系，加大工作力度，確保奧運會(huì )期間全省不發(fā)生重大食品安全。在質(zhì)檢總局配合奧組委批認定的供奧食品企業(yè)目錄中。
加強食品安全各環(huán)節、全鏈條監管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。三要進(jìn)一步規范食品安全事故信息上報制度，暢通信息報送渠道，及時(shí)統一報送信息，確保發(fā)生后上報、時(shí)間處置。四要建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體正向激勵、負面懲戒清單，定期發(fā)布“黑名單”、消費預警和質(zhì)量公告，營(yíng)造誠信經(jīng)營(yíng)、守法自律的氛圍。五要加強外賣(mài)送餐行業(yè)監管，盡快開(kāi)展一次外賣(mài)行業(yè)情況調研，摸清底數、謀劃監管措施，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)健康發(fā)展。
盡快組織開(kāi)展“四個(gè)嚴”情況自查自糾，認真抓好食品安全監管執法，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢。七要強化與市督查室對接，盡快開(kāi)展推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責任”工作專(zhuān)項督查，并形成專(zhuān)題報告報市委、市。八要盡快開(kāi)展一次食品安全檢驗檢測能力調研。

對于變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求或標準，但又需自行銷(xiāo)毀處理的食品，應當在不違反法律法規規定的情況下，以焚燒、掩埋、毀形、染色等方式進(jìn)行有效銷(xiāo)毀。二、銷(xiāo)毀所用場(chǎng)地與食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隔離，對問(wèn)題食品的清點(diǎn)、存放、銷(xiāo)毀均在場(chǎng)地內進(jìn)行。三、食堂負責人要做好銷(xiāo)毀記錄，包括銷(xiāo)毀的品種和數量，銷(xiāo)毀時(shí)間、原因、方式，銷(xiāo)毀經(jīng)辦人、證明人、負責人等內容。四、銷(xiāo)毀記錄保存期限不得少于兩年。銷(xiāo)毀過(guò)程有視頻錄像的，視頻錄像資料保存時(shí)間應當不少于三十天。
監督和指導各地組織開(kāi)展農業(yè)投入品生產(chǎn)銷(xiāo)售專(zhuān)項檢查，以禁用獸個(gè)為，開(kāi)展獸個(gè)專(zhuān)項檢查；以三聚就就、蛋白精等違禁化學(xué)物質(zhì)為，開(kāi)展飼料專(zhuān)項檢查；以禁用農個(gè)為，開(kāi)展農個(gè)專(zhuān)項檢查，依法嚴厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)甲就磷等五種禁用農個(gè)行為，繼續組織收繳并銷(xiāo)毀甲就磷等５種禁用農個(gè)。2．推行農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。認真抓好標準化的培訓宣傳和示范引導，監督和指導農產(chǎn)品生產(chǎn)者采用標準化生產(chǎn)技術(shù)和規范從事生產(chǎn)。
加大對畜禽養殖環(huán)節使用瘦肉精、萊克多巴就、禁用獸個(gè)和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)，以及蔬菜、水果等種植環(huán)節使用禁、限農個(gè)行為的查處力度，從源頭保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全。3．完善農產(chǎn)品（水產(chǎn)品）質(zhì)量安全監管體系建設。加大監督檢測力度。
進(jìn)一步提升我國在國際標準制修訂中的話(huà)語(yǔ)權與影響力。為省、市食品安全工作安排部署，進(jìn)一步提升衡水市網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全水，衡水市市場(chǎng)監督管理局全市2023年網(wǎng)絡(luò )訂餐食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)動(dòng)員會(huì )。衡水市市場(chǎng)監督管理局組、局長(cháng)息渤主持會(huì )議并講話(huà)。會(huì )議強調開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)是今年河北省人民食品安全全體會(huì )議上確定的4個(gè)專(zhuān)項行動(dòng)之一。
各縣（市、區）市場(chǎng)監管部門(mén)要從大局出發(fā)，提高站位，從上真正重視起來(lái)、真正緊迫起來(lái)，聚焦網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全領(lǐng)域問(wèn)題，有針對性采取措施，逐項攻關(guān)、逐個(gè)突破，認真省、市要求，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險，確保專(zhuān)項整治行動(dòng)取得實(shí)效，進(jìn)一步增強人民群眾在網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)方面的安全感、獲得感、幸福感。

主要銷(xiāo)毀食品有：食用油銷(xiāo)毀、肉制品銷(xiāo)毀、鮮肉銷(xiāo)毀、咸肉銷(xiāo)毀、火腿腸銷(xiāo)毀、罐頭銷(xiāo)毀、調味品銷(xiāo)毀、保健食品銷(xiāo)毀、膨化食銷(xiāo)毀、巧克力銷(xiāo)毀、糕點(diǎn)銷(xiāo)毀、餅干銷(xiāo)毀、炒貨銷(xiāo)毀、蜜餞果脯銷(xiāo)毀、果凍銷(xiāo)毀、肉干肉脯銷(xiāo)毀、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化職業(yè)道德，提高屠宰企業(yè)管理水；四是逐步淘汰條件簡(jiǎn)陋、屠宰規模小的手工屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），鼓勵有條件的地方實(shí)行肉品配送，從源頭上提高屠宰的肉品質(zhì)量。2．繼續嚴厲打擊私屠濫宰，大力整治地區、頑固窩點(diǎn)，加大對制售注水肉、病害肉等違法行為的打擊力度，堅決打擊帶有黑社會(huì )性質(zhì)的違法團伙抗法行為。
完善規劃，提升屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)水。繼續完善生豬屠宰網(wǎng)絡(luò )規劃，實(shí)施屠宰企業(yè)升級改造，推動(dòng)屠宰企業(yè)規?；?、機械化。繼續抓好屠宰肉品安全管理，健全肉品品質(zhì)檢驗制度，加強企業(yè)管理人員職業(yè)培訓，進(jìn)一步健全生豬屠宰廠(chǎng)管理、屠宰車(chē)間衛生、肉品衛生管理、肉品召回等制度，以及生豬進(jìn)廠(chǎng)、生豬產(chǎn)品出廠(chǎng)、病死豬及肉品無(wú)害化處理等登記臺賬制度。
優(yōu)化服務(wù)舉措，強化“企業(yè)自治”推動(dòng)主體責任在督促轄區食品企業(yè)主體責任的同時(shí)，桂林市市場(chǎng)監管局積極探索強化“企業(yè)自治”的新路子，指導轄區企業(yè)在企業(yè)內部制定了《企業(yè)食品安全主體責任不到位的懲罰措施》，企業(yè)對內部員工違反相關(guān)主體責任的行為進(jìn)行了明確的規定，根據違反情節的程度。企業(yè)食品安全員給予內部員工扣績(jì)效積分0.5～5分的懲罰，并在每天的例進(jìn)行通報。
這一舉措有效規范了企業(yè)食品從業(yè)人員的行為，完善了企業(yè)食品安全管理制度，推動(dòng)了企業(yè)主體責任到位。建立健全交叉檢查工作機制，壓緊壓實(shí)各級責任今年3月和5月，桂林市市場(chǎng)監管局從17個(gè)縣（市、區）市場(chǎng)監管局抽調了20多名分管食品業(yè)務(wù)的副局長(cháng)和業(yè)務(wù)股長(cháng)組成5個(gè)檢查組。

飲料銷(xiāo)毀、牛奶銷(xiāo)毀、酸奶銷(xiāo)毀、乳制品銷(xiāo)毀、碳酸飲料銷(xiāo)毀、汽水銷(xiāo)毀、果味水銷(xiāo)毀、酸梅湯銷(xiāo)毀、散裝低糖飲料銷(xiāo)毀、礦泉飲料銷(xiāo)毀、麥乳精銷(xiāo)毀；酒類(lèi)銷(xiāo)毀、啤酒銷(xiāo)毀、白酒銷(xiāo)毀、葡萄酒銷(xiāo)毀、黃酒銷(xiāo)毀、藥酒銷(xiāo)毀等。確保相關(guān)出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全。工作要求（一）加強，繼續發(fā)揮專(zhuān)項整治工作機構的作用保留產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全小組及辦公室，做到機構不散、工作不斷、力度不減，充分發(fā)揮聯(lián)席會(huì )議的組織、和協(xié)調作用。各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步督促檢查，開(kāi)展專(zhuān)項整治“回頭看”
中下旬的專(zhuān)項整治工作督查和年底的專(zhuān)項整治檢查驗收與考核。（二）克難，解決監管難點(diǎn)和盲區1．全力以赴抓好奧運食品監管。要清查我市企業(yè)生產(chǎn)的食品流向，是對奧運食品供應企業(yè)和產(chǎn)品流向北京、上海、天津、沈陽(yáng)、青島、秦皇島等奧運會(huì )比賽城市的生產(chǎn)企業(yè)，要實(shí)行駐廠(chǎng)監督、批批檢驗和“點(diǎn)對點(diǎn)”、“門(mén)對門(mén)”直線(xiàn)封閉運輸，實(shí)現全過(guò)程監管，大限度降低奧運食品安全風(fēng)險。
務(wù)必好風(fēng)廉政建設“一崗雙責，要汲取教訓，嚴格規范自身行為。食品安全專(zhuān)班全體成員結合2023年食品安全工作對上半年工作開(kāi)展情況、存在問(wèn)題和下步工作打算作了交流發(fā)言。臨端午佳節，隨著(zhù)“三伏天”到來(lái)，持續高溫天氣，微生物迅速生長(cháng)繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)，食源性疾病頻發(fā)高發(fā)，加之暑期來(lái)臨?！吧龑W(xué)宴”、“謝師宴”等集體聚餐迎來(lái)高峰期，風(fēng)險疊加。溫馨提示各餐飲服務(wù)提供者
做到“五嚴”嚴把進(jìn)貨查驗貯存關(guān)：要嚴格執行采購驗收和索證索票登記制度，禁止采購和使用腐敗變質(zhì)、好變生蟲(chóng)、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過(guò)保質(zhì)期的食品。嚴格按照食品標簽所標示的保存條件存放食品，盡可能減少庫存。嚴把從業(yè)人員健康關(guān)：要做好從業(yè)人員健康管理。

銷(xiāo)毀有限公司提供咨詢(xún)處理海關(guān)查收、安檢工商查獲、假冒偽劣、質(zhì)監局、檢驗檢疫局、走私偷稅、質(zhì)量問(wèn)題、過(guò)期產(chǎn)品、生產(chǎn)企業(yè)報廢、不合格產(chǎn)品、偽劣物品等產(chǎn)品報廢銷(xiāo)毀處理方案，平臺運作及服務(wù)中心設立在中國廣州， 產(chǎn)品銷(xiāo)毀處理中心進(jìn)行資源整合的平臺下資與合資環(huán)保企業(yè)共15余家，聯(lián)盟機構和環(huán)保公司13家，是本地區業(yè)務(wù)范圍全、服務(wù)范圍廣、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的綜合管理服務(wù)平臺。
開(kāi)展集中專(zhuān)項整治。對無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、屠宰監管難、違法個(gè)品廣告泛濫以及商場(chǎng)、超市、小商店超范圍經(jīng)營(yíng)個(gè)品等問(wèn)題，組織2至3次大規模整治行動(dòng)。5．加強基層執法檢查力度，加強督促檢查，繼續保持并加大明查暗訪(fǎng)力度，不定期地開(kāi)展質(zhì)量安全專(zhuān)項抽查，確保整治成果不反彈。健全機制，構筑完整嚴密的質(zhì)量監管體系1．健全責任機制。按照“屬地管理”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則
層層抓好質(zhì)量安全責任分解，建立和好“對質(zhì)量安全負總責、監管部門(mén)各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為責任人”的責任機制體系，嚴格質(zhì)量安全責任追究制度。2．健全動(dòng)態(tài)監管機制。積極推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量電子監管、檢驗檢疫電子監管、通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查、個(gè)品稽查信息臺等信息化建設。
根據不同條線(xiàn)與主體類(lèi)型，分類(lèi)制險管控參考清單與“日管控、周排查、月調度”臺賬模板，指導幫助企業(yè)落細三項制度，化解食品安全風(fēng)險。二是以點(diǎn)帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，在食品生產(chǎn)流通餐飲等條線(xiàn)各打造10家食品安全責任示范性單位。通過(guò)現場(chǎng)教學(xué)、視頻推廣等方式示范帶動(dòng)整體提升，形成試點(diǎn)經(jīng)驗在全市推廣，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動(dòng)食品安全主體責任落到實(shí)處、取得實(shí)效。
三是層層傳導全力壓實(shí)。成立，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉鎮、社區食品安全“兩個(gè)責任”情況開(kāi)展一次督查，每個(gè)鄉鎮、社區隨機抽查6家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，檢查包保責任和主體責任情況，注重發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。結合“食安守護”專(zhuān)項行動(dòng)。