有部分過(guò)期食品，如餅干、薯條等，在過(guò)了產(chǎn)品保質(zhì)期前后1周左右，還是可以食用的。餅干過(guò)期半年，你又很自然地吞咽下，說(shuō)明餅干未變質(zhì)產(chǎn)生異味、異色，這種情況下，不會(huì )有大礙。但是無(wú)論吃了什么過(guò)期食品，建議你注意觀(guān)察近身體情況，如果有不舒服的，就及時(shí)就醫。以后對于食品，都應該注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
并加強監督檢查。獲證企業(yè)嚴格檢查所有原輔材料，嚴格檢驗出廠(chǎng)產(chǎn)品，嚴格執行QS標志，嚴格處理過(guò)期、回收食品。全省各級質(zhì)監部門(mén)要強化巡查、抽查、督導、年審等證后監管制度，確保企業(yè)持續保持和提安全保障水。三是，緊緊圍繞與人民群眾生活關(guān)系密切、質(zhì)量安全風(fēng)險高、問(wèn)題較多的食品，開(kāi)展監督抽查、專(zhuān)項檢查和飛行檢查。對不合格企業(yè)要依法從嚴處理，
問(wèn)題嚴重的要吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證（產(chǎn)品目錄見(jiàn)附件）。四是研究建立企業(yè)誠信制度，公示所有獲證企業(yè)的基本情況和重要的日常監管信息，進(jìn)一步完善、優(yōu)化食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。五是進(jìn)一步加強宣傳，營(yíng)造沒(méi)有QS標志的食品不經(jīng)銷(xiāo)、不使用、不購買(mǎi)的社會(huì )氛圍。（四）健全和完善食品安全監管長(cháng)效機制。
檢查網(wǎng)絡(luò )訂餐臺、餐飲單位、學(xué)校食堂等相關(guān)單位25167個(gè)次，發(fā)出頭口警告10宗，簡(jiǎn)易程序警告19宗，堅決遏制餐飲浪費勢頭?！袌?chǎng)監管人員在餐飲店派發(fā)“反餐飲浪費”宣傳海報。通過(guò)督促外賣(mài)臺主體責任和加強生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節監管等措施，完善臺常態(tài)化監管，加強生產(chǎn)加工過(guò)程管理，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎上大限度再利用原料；同時(shí)加大日常監督檢查頻次和力度，
將反餐飲浪費與食品安全監督檢查同頻同步開(kāi)展。同時(shí)，指導行業(yè)協(xié)會(huì )加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規范。發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制，督促餐飲服務(wù)提供者履行主體責任，簽訂制止餐飲浪費自我承諾、自我聲明等，形成共建、共享、共治食品安全示范城市的良好局面。

為什么盡量不吃過(guò)期食品呢？其道理在于：
食品過(guò)期后會(huì )因為食物自身的代謝作用以及微生物的生長(cháng)繁殖、化學(xué)反應而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì )產(chǎn)生不同的結果：
　　一類(lèi)是對人體相對無(wú)害的變質(zhì)，例如外觀(guān)、結構和香味的變化，某些營(yíng)養素的消耗等；
　　另一類(lèi)則是對人體有害的變質(zhì)，如某些微生物、霉菌大量生長(cháng)繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類(lèi)變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。
取得食品安全監督員資格。要進(jìn)一步加大食品安全監管工作的宣傳力度，曝光違法犯罪的企業(yè)和個(gè)人，同時(shí)加強宣傳企業(yè)、食品和優(yōu)良品牌，引導消費，在全社會(huì )形成良好的食品安全監管輿論氛圍。省將2008年確定為產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治成果鞏固深化年的決定，進(jìn)一步鞏固我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作（以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項整治）成果，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管長(cháng)效機制，進(jìn)一步提升我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水，特制訂本方案。
工作目標《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的規定》（令第503號）和《廣東省食品安全條例》，認真專(zhuān)項整治的成功經(jīng)驗，進(jìn)一步生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全主體責任和部門(mén)的監管責任，圍繞健全和完善“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系、一個(gè)網(wǎng)絡(luò )”的目標。北京、天津、上海等16個(gè)?。▍^、市）疾病預防控制中心負責人及技術(shù)骨干120余人參加培訓。衛生健康委食品司監測評估處處長(cháng)陳波強調，要結合主題教育深入領(lǐng)會(huì )貫穿的報告的立場(chǎng)觀(guān)點(diǎn)方法，并用于指導食品安全風(fēng)險監測評估工作實(shí)踐。
要堅持守正，通過(guò)強化依法履職，守住食品安全風(fēng)險底線(xiàn)；要立足新形勢新要求，不斷探索風(fēng)險監測評估新模式新方法，努力提升營(yíng)養健康高線(xiàn)，切實(shí)增加群眾獲得感。食品安全風(fēng)險評估中心副主任樊永祥指出。今年是的精神的開(kāi)局之年，是結束后各項工作加速推進(jìn)之年，也是省級風(fēng)險評估的開(kāi)局之年。各省評估要做好制度建設，制定好工作程序，與評估秘書(shū)處建立常態(tài)化工作溝通交流機制，加強評估立項等信息交流、基礎數據的共通共享。

飲料銷(xiāo)毀、牛奶銷(xiāo)毀、酸奶銷(xiāo)毀、乳制品銷(xiāo)毀、碳酸飲料銷(xiāo)毀、汽水銷(xiāo)毀、果味水銷(xiāo)毀、酸梅湯銷(xiāo)毀、散裝低糖飲料銷(xiāo)毀、礦泉飲料銷(xiāo)毀、麥乳精銷(xiāo)毀；酒類(lèi)銷(xiāo)毀、啤酒銷(xiāo)毀、白酒銷(xiāo)毀、葡萄酒銷(xiāo)毀、黃酒銷(xiāo)毀、藥酒銷(xiāo)毀等。確保相關(guān)出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全。工作要求（一）加強，繼續發(fā)揮專(zhuān)項整治工作機構的作用保留產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全小組及辦公室，做到機構不散、工作不斷、力度不減，充分發(fā)揮聯(lián)席會(huì )議的組織、和協(xié)調作用。各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步督促檢查，開(kāi)展專(zhuān)項整治“回頭看”
中下旬的專(zhuān)項整治工作督查和年底的專(zhuān)項整治檢查驗收與考核。（二）克難，解決監管難點(diǎn)和盲區1．全力以赴抓好奧運食品監管。要清查我市企業(yè)生產(chǎn)的食品流向，是對奧運食品供應企業(yè)和產(chǎn)品流向北京、上海、天津、沈陽(yáng)、青島、秦皇島等奧運會(huì )比賽城市的生產(chǎn)企業(yè)，要實(shí)行駐廠(chǎng)監督、批批檢驗和“點(diǎn)對點(diǎn)”、“門(mén)對門(mén)”直線(xiàn)封閉運輸，實(shí)現全過(guò)程監管，大限度降低奧運食品安全風(fēng)險。
務(wù)必好風(fēng)廉政建設“一崗雙責，要汲取教訓，嚴格規范自身行為。食品安全專(zhuān)班全體成員結合2023年食品安全工作對上半年工作開(kāi)展情況、存在問(wèn)題和下步工作打算作了交流發(fā)言。臨端午佳節，隨著(zhù)“三伏天”到來(lái)，持續高溫天氣，微生物迅速生長(cháng)繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)，食源性疾病頻發(fā)高發(fā)，加之暑期來(lái)臨?！吧龑W(xué)宴”、“謝師宴”等集體聚餐迎來(lái)高峰期，風(fēng)險疊加。溫馨提示各餐飲服務(wù)提供者
做到“五嚴”嚴把進(jìn)貨查驗貯存關(guān)：要嚴格執行采購驗收和索證索票登記制度，禁止采購和使用腐敗變質(zhì)、好變生蟲(chóng)、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過(guò)保質(zhì)期的食品。嚴格按照食品標簽所標示的保存條件存放食品，盡可能減少庫存。嚴把從業(yè)人員健康關(guān)：要做好從業(yè)人員健康管理。