回收庫存日化原料廠(chǎng)家
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麥芽糊精原料
其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。

麥芽糊精廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè),還可應用于紡織、日化、醫藥生產(chǎn)中。
（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長(cháng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟效益。也可改善營(yíng)養配比，提高營(yíng)養比價(jià)，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(cháng)奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長(cháng)保持期，參考用量10%~25%。
（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果，抑制結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精，用量可高達70%。
（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營(yíng)養風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品，穩定性好，不易沉淀。用于運動(dòng)飲料，麥芽糊精在人體內的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。
（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。
（6） 使用于糖果時(shí)可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結構。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現象，改善風(fēng)味，預防潮解，延長(cháng)保質(zhì)期，用量一般10%~30%。
（7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿(mǎn)，表面光滑，色澤清亮，外觀(guān)效果好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長(cháng)。用量5%~10%。
（8） 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類(lèi)食品中，主要的作用是增加稠度，改善結構、外觀(guān)和風(fēng)味。用于固體調味料、香料、粉末油脂等食品中，起著(zhù)稀釋、填充的作用，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
（9） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現其膠粘性和增稠性強的特點(diǎn)，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(cháng)保質(zhì)期。用量5%~10%。

麥芽糊精的組成，與其水解工藝、淀粉類(lèi)型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切相關(guān)。不同DE值的麥芽糊精具有不同的功能和性質(zhì)：如增稠、膠凝、降低產(chǎn)品甜度、改變體系冰點(diǎn)、抑制冰晶生長(cháng)、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構及用作噴霧劑或干燥載體等。麥芽糊精在食品生產(chǎn)中應用十分廣泛，其市場(chǎng)前景非常廣闊。

麥芽糊精用于配制功能食品
麥芽糊精易被人體吸收，可用于運動(dòng)員、病人、嬰幼兒等功能奶粉，如無(wú)蔗糖奶粉、運動(dòng)飲料中。使產(chǎn)品體積膨脹、不易結塊、速溶、沖調性好，提高營(yíng)養比價(jià)。

麥芽糊精用于降低體系的甜度
在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風(fēng)味，延長(cháng)保質(zhì)期。這對預防牙齲病、和糖尿病等也有積極意義。
麥芽糊精替代脂肪
麥芽糊精可形成凝膠結構、持留水分，常用作質(zhì)構改良劑。當DE值為3~5時(shí)，可產(chǎn)生類(lèi)似脂肪的質(zhì)構和口感，是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
麥芽糊精用于改善食品的結構和外觀(guān)
在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀(guān)清亮光滑、飽滿(mǎn)，減少次品，延長(cháng)產(chǎn)品貨架期。