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結構特點(diǎn)刮板式薄膜蒸發(fā)器 電機、減速機 它是轉子旋轉的驅動(dòng)裝置。轉子的轉動(dòng)速度將起決于刮板的形式.物料的粘度和蒸發(fā)筒身內徑；選擇刮板合適的線(xiàn)速度是蒸發(fā)器穩定可靠運行及滿(mǎn)意蒸發(fā)效果的重要參數之一。
使液體形成薄膜而進(jìn)行的蒸發(fā)叫作薄膜蒸發(fā)。薄膜蒸發(fā)能加速蒸發(fā)的原理是在減壓條件下，液體形成薄膜而具有的汽化表面積，熱量傳播快而均勻，沒(méi)有液體協(xié)壓的影響， 能較好地防止物料過(guò)熱現象。它具有使提取液受熱溫度低、時(shí)間短、蒸發(fā)速度快、可連續操作和縮短生產(chǎn)周期等優(yōu)點(diǎn)。薄膜蒸發(fā)的進(jìn)行方式有兩種： 一是使濃液膜快速流過(guò)加熱面而蒸發(fā)；另一是使提取液劇烈地沸騰，產(chǎn)生大量泡沫， 以泡沫內外表面為蒸發(fā)面進(jìn)行蒸發(fā)。后一方法使用較為普通。
利用高速旋轉形成的離心力，將液體分散成均勻部膜而進(jìn)行蒸發(fā)的叫作離心薄膜蒸發(fā)。離心薄膜蒸發(fā)器是一利用新型蒸發(fā)設備。它利用離心分離和薄膜蒸發(fā)兩種原理，在離心力作用下。具有液膜厚度?。? . 1 mm ） 、傳熱系數可高達4 000 kCa/ mz · h · ℃、設備體積小、蒸發(fā)強度大、濃縮比高（ 1 5～20倍）、物料受熱時(shí)間短（）僅為1 s） 、濃縮時(shí)不易起泡、結垢后蒸發(fā)室易于拆卸清洗等優(yōu)點(diǎn)，適于食藥用菌物料水提取液的濃縮，對熱敏性物體水提取液的濃縮效果好。該設備主要由稀藥液槽、管道過(guò)濾器、平衡槽 、離心薄膜蒸發(fā)器、濃縮液罐，水力噴射真空泵等部件組成。
