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復合氣調保鮮包裝亦稱(chēng)氣體置換包裝，國際上稱(chēng)為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌（微生物）的生長(cháng)繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長(cháng)食品的保鮮期或貨架期。
氣調包裝機采用氣調保鮮技術(shù)對被包裝食品起到鎖鮮保護作用的現代包裝設備，經(jīng)氣調包裝的食品（如：預制菜、鹵肉、醬肉、盒飯、菜肴等熟食，及果蔬、鮮肉、海鮮、河鮮等生鮮食品）保鮮期一般為5天-7天，在不添加化學(xué)防腐劑的條件下。
L型封口收縮包裝機--有輥道的L型封口收縮包裝機. 當更多的自動(dòng)操作被要求時(shí),這些模型被構思,生產(chǎn)并應用.事實(shí)上是操作者僅僅將產(chǎn)品插入薄膜然后移動(dòng)它到封箱區域,作為其他的工作循環(huán)(密封,產(chǎn)品移除和轉送到隧道內)的自動(dòng)發(fā)生,是中低端產(chǎn)品理想的包裝機."one-step"系統另一種容易操作的選擇.
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