為什么盡量不吃過(guò)期食品呢？其道理在于：
食品過(guò)期后會(huì )因為食物自身的代謝作用以及微生物的生長(cháng)繁殖、化學(xué)反應而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì )產(chǎn)生不同的結果：
　　一類(lèi)是對人體相對無(wú)害的變質(zhì)，例如外觀(guān)、結構和香味的變化，某些營(yíng)養素的消耗等；
　　另一類(lèi)則是對人體有害的變質(zhì)，如某些微生物、霉菌大量生長(cháng)繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類(lèi)變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。
取得食品安全監督員資格。要進(jìn)一步加大食品安全監管工作的宣傳力度，曝光違法犯罪的企業(yè)和個(gè)人，同時(shí)加強宣傳企業(yè)、食品和優(yōu)良品牌，引導消費，在全社會(huì )形成良好的食品安全監管輿論氛圍。省將2008年確定為產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治成果鞏固深化年的決定，進(jìn)一步鞏固我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作（以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項整治）成果，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管長(cháng)效機制，進(jìn)一步提升我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水，特制訂本方案。
工作目標《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的規定》（令第503號）和《廣東省食品安全條例》，認真專(zhuān)項整治的成功經(jīng)驗，進(jìn)一步生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全主體責任和部門(mén)的監管責任，圍繞健全和完善“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系、一個(gè)網(wǎng)絡(luò )”的目標。北京、天津、上海等16個(gè)?。▍^、市）疾病預防控制中心負責人及技術(shù)骨干120余人參加培訓。衛生健康委食品司監測評估處處長(cháng)陳波強調，要結合主題教育深入領(lǐng)會(huì )貫穿的報告的立場(chǎng)觀(guān)點(diǎn)方法，并用于指導食品安全風(fēng)險監測評估工作實(shí)踐。
要堅持守正，通過(guò)強化依法履職，守住食品安全風(fēng)險底線(xiàn)；要立足新形勢新要求，不斷探索風(fēng)險監測評估新模式新方法，努力提升營(yíng)養健康高線(xiàn)，切實(shí)增加群眾獲得感。食品安全風(fēng)險評估中心副主任樊永祥指出。今年是的精神的開(kāi)局之年，是結束后各項工作加速推進(jìn)之年，也是省級風(fēng)險評估的開(kāi)局之年。各省評估要做好制度建設，制定好工作程序，與評估秘書(shū)處建立常態(tài)化工作溝通交流機制，加強評估立項等信息交流、基礎數據的共通共享。

報廢銷(xiāo)毀處理場(chǎng)所及設備：產(chǎn)品銷(xiāo)毀中轉站40余畝，運輸車(chē)輛36輛、壓縮車(chē)機30臺、切割電鋸1臺、大型推土機3輛、切割機設備3臺、粉碎機設備5臺、打包壓縮機1臺、焚燒爐、焚燒站3處、PCB線(xiàn)路板粉碎機一套。如農家樂(lè )、旅游沿線(xiàn)餐飲單位、農村學(xué)校食堂等食物中個(gè)高發(fā)場(chǎng)所的衛生條件，嚴厲打擊餐飲單位經(jīng)營(yíng)違禁動(dòng)物行為，防止動(dòng)物源性傳染病流行，確保群眾食品消費安全。4．加生監督隊伍建設，實(shí)現監管重心下移。加生監督員培訓，提高餐飲監管的水，繼續完善衛生監督體系建設。
個(gè)品質(zhì)量安全整治（食品個(gè)品監管部門(mén)牽頭）1．繼續加大對違法經(jīng)營(yíng)個(gè)品行為的整治力度，整治無(wú)證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)、超方式和超范圍經(jīng)營(yíng)個(gè)品等違法違規行為。2．開(kāi)展注射劑類(lèi)個(gè)品和生產(chǎn)工藝核查，完成大容量注射劑和其它靜脈給個(gè)注射劑類(lèi)個(gè)品的和工藝核查工作。3．加強對《個(gè)品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范（GMP）》和《個(gè)品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規范（GSP）》實(shí)施執行情況的監督檢查，進(jìn)一步提高個(gè)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)水。
實(shí)現了食品安全“兩個(gè)責任”貫通聯(lián)動(dòng)、一體壓實(shí)、落地見(jiàn)效。精心培育“兩個(gè)責任”示范街，打造“示范”桂林樣板今年4月，為進(jìn)一步鞏固食品安全“兩個(gè)責任”工作機制成果，形成可復制、可推廣的樣板，桂林市市場(chǎng)監管局組織各縣（市、區）在景點(diǎn)、大型商場(chǎng)內、餐飲集中地以及人流集中地精心培育、打造出食品安全“兩個(gè)責任”示范街，按照“試點(diǎn)示范、規范提高、分類(lèi)指導、整體推進(jìn)”的工作思路。
以及“統一設計、統一標準，統一模式”的指導原則，各轄區高起點(diǎn)、高標準推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任，打造示范亮點(diǎn)，示范。在示范街，各經(jīng)營(yíng)主體既要證照公示，還要完善安全管理體系，抓好常態(tài)化防控，強化應急處置等，做到食品安全信息公示欄和食品安全“兩個(gè)責任”公示牌的懸掛率達到。

銷(xiāo)毀有限公司提供咨詢(xún)處理海關(guān)查收、安檢工商查獲、假冒偽劣、質(zhì)監局、檢驗檢疫局、走私偷稅、質(zhì)量問(wèn)題、過(guò)期產(chǎn)品、生產(chǎn)企業(yè)報廢、不合格產(chǎn)品、偽劣物品等產(chǎn)品報廢銷(xiāo)毀處理方案，平臺運作及服務(wù)中心設立在中國廣州， 產(chǎn)品銷(xiāo)毀處理中心進(jìn)行資源整合的平臺下資與合資環(huán)保企業(yè)共15余家，聯(lián)盟機構和環(huán)保公司13家，是本地區業(yè)務(wù)范圍全、服務(wù)范圍廣、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的綜合管理服務(wù)平臺。
開(kāi)展集中專(zhuān)項整治。對無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、屠宰監管難、違法個(gè)品廣告泛濫以及商場(chǎng)、超市、小商店超范圍經(jīng)營(yíng)個(gè)品等問(wèn)題，組織2至3次大規模整治行動(dòng)。5．加強基層執法檢查力度，加強督促檢查，繼續保持并加大明查暗訪(fǎng)力度，不定期地開(kāi)展質(zhì)量安全專(zhuān)項抽查，確保整治成果不反彈。健全機制，構筑完整嚴密的質(zhì)量監管體系1．健全責任機制。按照“屬地管理”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則
層層抓好質(zhì)量安全責任分解，建立和好“對質(zhì)量安全負總責、監管部門(mén)各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為責任人”的責任機制體系，嚴格質(zhì)量安全責任追究制度。2．健全動(dòng)態(tài)監管機制。積極推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量電子監管、檢驗檢疫電子監管、通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查、個(gè)品稽查信息臺等信息化建設。
根據不同條線(xiàn)與主體類(lèi)型，分類(lèi)制險管控參考清單與“日管控、周排查、月調度”臺賬模板，指導幫助企業(yè)落細三項制度，化解食品安全風(fēng)險。二是以點(diǎn)帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，在食品生產(chǎn)流通餐飲等條線(xiàn)各打造10家食品安全責任示范性單位。通過(guò)現場(chǎng)教學(xué)、視頻推廣等方式示范帶動(dòng)整體提升，形成試點(diǎn)經(jīng)驗在全市推廣，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動(dòng)食品安全主體責任落到實(shí)處、取得實(shí)效。
三是層層傳導全力壓實(shí)。成立，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉鎮、社區食品安全“兩個(gè)責任”情況開(kāi)展一次督查，每個(gè)鄉鎮、社區隨機抽查6家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，檢查包保責任和主體責任情況，注重發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。結合“食安守護”專(zhuān)項行動(dòng)。