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泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份,酸性及堿性粉末同時(shí)溶于水中而起反應,有一部分會(huì )開(kāi)始釋出二氧化碳(CO?),同時(shí)在烘焙加熱的過(guò)程中,會(huì )釋放出更多的氣體,這些氣體會(huì )使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果??焖俜磻呐荽蚍墼谌苡谒畷r(shí)即開(kāi)始起作用,而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過(guò)程開(kāi)始起作用,其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分,但是是經(jīng)過(guò)精密檢測后加入酸性粉(如塔塔粉)來(lái)平衡它的酸堿度,所以,基本上,雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì),但是市售的泡打粉卻是中性粉,因此,蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至于做為泡打粉中填充劑的玉米粉,它主要是用來(lái)分隔泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末,避免它們過(guò)早反應。泡打粉在保存時(shí)也應盡量避免受潮而提早失效。
(1)無(wú)機鹽類(lèi)增稠劑
用無(wú)機鹽(如氯化鈉、氯化鉀、氯化銨、單乙醇胺氯化物、二乙醇胺氯化物、硫酸鈉、磷酸鈉、磷酸二鈉和三磷酸五鈉等)做增稠劑的體系,一般是表面活性劑水溶液體系,常用的無(wú)機鹽增稠劑是氯化鈉,增稠效果明顯。 [1]
(2)脂肪醇、脂肪酸類(lèi)增稠劑
脂肪醇、脂肪酸(如月桂醇、肉豆蔻醇、癸醇、己醇、辛醇、鯨蠟醇、硬脂醇、山崳醇、月桂酸、亞油酸、亞麻酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等)是帶極性的有機物,可以把它們看成非離子表面活性劑,它們既有親油基團,又有親水基團。少量該類(lèi)有機物的存在對表面活性劑的表面張力等性質(zhì)有顯著(zhù)影響,其作用大小是隨碳鏈加長(cháng)而增大,一般來(lái)說(shuō)呈線(xiàn)性變化關(guān)系。 [1]
(3)烷醇酰胺類(lèi)增稠劑
烷醇酰胺能在電解質(zhì)存在下,進(jìn)行增稠并且能達到佳效果。各種不同的烷醇酰胺在性能上有很大差異,常用的是椰油二乙醇酰胺。在單使用和復配使用時(shí)效果不一樣。這類(lèi)增稠劑的缺點(diǎn)是烷醇酰胺的雜質(zhì)中有游離胺,是亞硝胺的潛在來(lái)源。 [1]
(4)醚類(lèi)增稠劑
這類(lèi)增稠劑屬于非離子增稠劑,一般以脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽(AES)為主,通常情況下,僅用無(wú)機鹽即能調成合適的黏度。另外其增稠效果與產(chǎn)物中所含未反應的醇及同系物的分布寬窄有很大關(guān)系。同系物的分布愈窄,其增稠效果愈大。 [1]
(5)酯類(lèi)增稠劑
這類(lèi)增稠劑也屬于非離子增稠劑,主要用于表面活性劑水溶液體系中。其優(yōu)點(diǎn)是不容易水解,在寬的pH和溫度范圍內黏度穩定。目前常用的是PEG-150二硬脂酸酯。 [1]
(6)氧化胺增稠劑
氧化胺是極性的非離子表面活性劑,具有增稠作用。其特征表現為:在中性或堿性條件下,氧化胺在水溶液中以不電離的水化物存在,顯示非離子性;在酸性溶液中,它顯示弱的陽(yáng)離子性。當溶液pH值<3時(shí),氧化胺的陽(yáng)離子性尤為明顯。因此它可以在不同的條件下與陽(yáng)離子、陰離子、非離子和兩性離子等表面活性劑很好配伍并顯示協(xié)同效應。氧化胺常用于化妝品方面的增稠。 [1]
(7)其它增稠劑
少數甜菜堿和皂類(lèi)也能作增稠劑,皂類(lèi)可用于棒狀化妝品中的增稠,甜菜堿主要用于表面活性劑水體系中。 [1]
(1)無(wú)機增稠劑
無(wú)機增稠劑是一類(lèi)吸水膨脹而形成觸變性的凝膠礦物。主要有膨潤土、凹凸棒土、硅酸鋁等,其中膨潤土為常用?,F在人們正在研究用無(wú)機物和其它物質(zhì)復合合成增稠劑,如 M 等人正在研究用銨鹽的有機衍生物和類(lèi)屬蒙脫石的突尼斯黏土合成增稠劑,并且有了很大的進(jìn)展。 [1]
(2)纖維素類(lèi)增稠劑
纖維素類(lèi)增稠劑的使用歷史較長(cháng),品種也很多,有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等,廣泛應用于各種領(lǐng)域。纖維素類(lèi)增稠劑通過(guò)水合膨脹的長(cháng)鏈而增稠,其體系表現明顯的假塑性流變形態(tài)。 [1]
(3)聚丙烯酸類(lèi)增稠劑
聚丙烯酸類(lèi)增稠劑屬陰離子型增稠劑,是目前應用比較廣泛的合成增稠劑,尤其在印染方面。一般由 3 種或更多的單體聚合而成,主單體一般為羧酸類(lèi)單體,如丙烯酸、馬來(lái)酸或馬來(lái)酸酐、甲基丙烯酸等;第二單體一般為丙烯酸酯或苯乙烯;第三單體是具有交聯(lián)作用的單體,例如N,N-亞甲基雙丙烯酰胺、雙丙烯酸丁二酯或鄰苯二甲酸二丙烯酯等。 [1]
(4)聚氨酯類(lèi)增稠劑
聚氨酯全稱(chēng)為聚氨基甲酸酯,是分子結構中含有—N—單元的高分子化合物??赏ㄟ^(guò)二異氰酸酯和聚乙二醇在封端劑的存在下合成,聚氨酯類(lèi)增稠劑是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的締合型增稠劑,是分子量相對較低的水溶性聚氨酯。分子結構中有親水部分也有親油部分,呈現出一定的表面活性。 [1]
(5)天然膠增稠劑
天然膠主要有膠原蛋白類(lèi)和聚多糖類(lèi),但是作為增稠劑的天然膠主要是聚多糖類(lèi)。 [1]
(6)聚氧乙烯類(lèi)增稠劑
一般把相對分子質(zhì)量>2.5×104的產(chǎn)品稱(chēng)作聚氧乙烯,而<2.5×104的稱(chēng)作聚乙二醇,增稠機理主要與高分子聚合物鏈有關(guān)。聚氧乙烯的水溶液在紫外線(xiàn)、強酸和過(guò)渡金屬離子(特別是 )作用下會(huì )自動(dòng)氧化降解,失去其黏度。 [1]
(7)其它增稠劑
癸二烯交聯(lián)聚合物(聚乙烯甲基醚/丙烯酸甲酯與癸二烯的交聯(lián)聚合物)是新的一族增稠劑,能配制成透明定型凝膠、噴發(fā)膠和乳膠,可用于增稠醇類(lèi)溶液、甘油和其它非水體系。 [1]
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在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
食品營(yíng)養強化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養質(zhì)量,還可以減少和預防很多營(yíng)養缺乏癥及營(yíng)養缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營(yíng)養強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用 。
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油漆類(lèi)的環(huán)氧油漆,丙烯酸油漆,醇酸油漆,聚酯油漆,聚氨酯油漆,硝基油漆,氟碳漆,乳膠漆,瀝青漆,低漆,面漆,等油漆, 過(guò)期、報廢、處理油漆均可回收;
聚醚類(lèi)的聚醚多元醇、聚氨酯組合料、組合聚醚、聚醚黑白料、聚醚發(fā)泡劑、MDI二本基甲烷、TDI甲苯異氰酸酯等;
燃料類(lèi)的酸性染料,活性染料,直接染料,分散染料,報廢染料,過(guò)期染料等;
顏料類(lèi)的塑膠顏料,油漆顏料,油墨顏料等;
樹(shù)脂類(lèi)的環(huán)氧樹(shù)脂,石油樹(shù)脂,丙烯酸樹(shù)脂,松香樹(shù)脂,醇酸樹(shù)脂,醇酸樹(shù)脂,聚酰胺樹(shù)脂,聚氨酯樹(shù)脂,氨基樹(shù)脂,聚酯樹(shù)脂,聚氯乙烯樹(shù)脂粉,萜烯樹(shù)脂等。
橡膠類(lèi)的天然橡膠,丁苯橡膠,丁基橡膠,丁晴橡膠,氯丁橡膠,順丁橡膠,三元乙丙橡膠,橡膠助劑(促進(jìn)劑,防老劑)天然乳膠等;
其他類(lèi)的如鈦白粉,抗氧劑,油墨,薄荷腦,石蠟,棕櫚蠟,媒介蠟,硬脂酸,聚乙烯醇,錫酸鈉,硫酸亞錫,氯化亞錫,氧化亞錫
油漆類(lèi):佐敦油漆、阿克蘇油漆、老人頭油漆、船舶油漆、船廠(chǎng)油漆、鋼結構油漆、油漆固化劑、環(huán)氧油漆、聚酰胺固化劑、環(huán)氧油漆、醇酸油漆、聚氨酯油漆、丙烯酸油漆。
回收過(guò)期食品,食品銷(xiāo)毀處理的方法:
隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,以及對生活質(zhì)量的提升,在如今,收過(guò)期食品長(cháng)期收過(guò)期食品、臨保食品、不合格食品等需報廢銷(xiāo)毀產(chǎn)品是生產(chǎn)企業(yè)目項非常棘手并難以操作的現實(shí)問(wèn)題,不合格產(chǎn)品及食品報廢處理成本高、費用高、是一般企業(yè)難以承受的,尋求一個(gè)的、環(huán)保的產(chǎn)品銷(xiāo)毀處理機構相對困難。一般是場(chǎng)地找到了卻不封閉,碾壓銷(xiāo)毀的同時(shí)卻引來(lái)了老百姓的哄搶?zhuān)瑘?chǎng)面難以控制,露天焚燒不環(huán)保會(huì )因手續不全受的的罰款,產(chǎn)品安全及企業(yè)品牌形象得不到保障。
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