嵌入式烤箱可以沒(méi)有下發(fā)熱管不用上下立控溫?？鞠鋬炔坑覀扔袩犸L(fēng)循環(huán)可做餅干酥類(lèi)，但用風(fēng)爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層?？鞠湓酱笤骄鶆?，成功率越高。

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時(shí)要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì )比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A熱約需時(shí)間，不足的話(huà)可能會(huì )未達到溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤(pán)置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單調溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。

注意事項
1）外觀(guān)檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴重劃傷等，箱門(mén)開(kāi)關(guān)靈活、嚴實(shí)、無(wú)縫隙，窗玻璃透明度好。各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀(guān)，加工精細?？潭缺P(pán)字跡清晰，便于操作。假冒偽劣產(chǎn)品，往往采用冒牌商標和包裝，或將組裝品冒充進(jìn)口原裝品，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀(guān)粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯，通電后，升溫緩慢，達不到標準要求。2）檢查隨機附件是否：如柄叉、烤盤(pán)、烤網(wǎng)等。3).電源插頭：接線(xiàn)要牢固，接地線(xiàn)完好并無(wú)接觸不良現象。

工業(yè)烤箱在工作時(shí),操作人員通過(guò)儀表和感溫器來(lái)獲得工業(yè)烤箱內部的溫度值,在通過(guò)控制系統進(jìn)行操作.工業(yè)烤箱的熱風(fēng)循環(huán)加熱方式,與普通的散熱加熱方式相比,有著(zhù)更好的氣體流動(dòng)性,能加快工業(yè)烤箱內物料的干燥速度.工業(yè)烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統由送風(fēng)馬達、風(fēng)輪和電熱器組成,送風(fēng)馬達帶動(dòng)風(fēng)輪送出冷風(fēng),冷風(fēng)經(jīng)過(guò)電熱設備加熱攜帶熱能后經(jīng)風(fēng)道進(jìn)入工業(yè)烤箱的烘箱工作室.

工業(yè)烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統有利于提高空氣溫度的均勻性,在工業(yè)烤箱開(kāi)關(guān)箱門(mén)運送物料的過(guò)程中,溫度值會(huì )受到影響發(fā)生變動(dòng),熱風(fēng)循環(huán)系統的均勻性則有利于在大快速度內恢復工作狀態(tài)的溫度值.
次使用電烤箱的時(shí)候要注意清潔，先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著(zhù)爐使用高溫烤一陣子，有時(shí)候可能會(huì )冒出白煙，這屬于正?，F象?？就旰笠⒁馔L(fēng)散熱。
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)要小心，以免被玻璃門(mén)燙傷。將烤盤(pán)放入烤箱或從烤箱取出時(shí)，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤(pán)或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。