傳統化學(xué)合成法是將天冬氨酸轉變?yōu)樗狒?，然后與苯丙氨酸甲酯縮合成阿斯巴甜?；瘜W(xué)法的區域選擇性較差，產(chǎn)生兩種異構體：α-阿斯巴甜和β-阿斯巴甜，α-阿斯巴甜為主產(chǎn)物，β-阿斯巴甜有苦味，分離除去，工藝比較復雜。 [5]
嗜熱菌蛋白酶（thermolysin）已成功用于有機相中阿斯巴甜前體的合成，它使苯丙氨酸甲酯與氨基保護的天冬氨酸縮合形成阿斯巴甜前體，再經(jīng)還原、脫保護基，即可得到阿斯巴甜。酶法催化的反應具有對映體選擇性，只合成α-阿斯巴甜，反應中可以采用外消旋體苯丙氨酸甲酯作為底物，酶催化反應時(shí)只利用L-苯丙氨酸甲酯，未反應的D-苯丙氨酸甲酯可形成鹽，酸化后可使之外消旋化而循環(huán)利用。 [5]
該催化反應具有以下特色：①利用了耐有機溶劑的嗜熱菌蛋白酶；②利用非水相體系，顯著(zhù)提高了底物濃度；③嗜熱菌蛋白酶對DL-苯丙氨酸甲酯中L-苯丙氨酸甲酯具有嚴格的選擇性，可以利用廉價(jià)的外消旋體作為原料；④將嗜熱菌蛋白酶與合成原料置于水相中進(jìn)行酶促反應，生成的中間體則隨時(shí)被萃取到有機相中。因此，酶促反應不受抑制，可連續進(jìn)行，產(chǎn)率超過(guò)95%。 [5]
合成影響因素（乙醇），有研究表明，阿斯巴甜在水中溶解度一般較小，約為1%（25℃），但隨著(zhù)溶劑中乙醇含量的不斷增加，阿斯巴甜的溶解度也逐漸上升，當阿斯巴甜在乙醇水溶液中溶解度到達峰值時(shí)，隨著(zhù)乙醇繼續加入，阿斯巴甜溶解度會(huì )逐漸降低。 [1]

一般的化學(xué)品具有固定化學(xué)構和物理化學(xué)性質(zhì)。內墻乳膠漆，外墻涂料，天然產(chǎn)品來(lái)自動(dòng)植物或礦物，組成較復雜，通常不能直接滿(mǎn)足人們日常生活的要求，而須與其他化學(xué)品和（或）天然產(chǎn)品組合在一起，進(jìn)行加工，才能成為有特定功能的日用化學(xué)品。在充分競爭的日化市場(chǎng)上，本土企業(yè)的生存空間正日益喪失，中國本土日化企業(yè)的戰略升級勢在必行，中國本土企業(yè)應抓住機遇，加大科技投入和產(chǎn)品的研發(fā)，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)手段，塑造時(shí)尚的品牌形象，以在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
　中國日化市場(chǎng)上，外資品牌仍在中國日用化工品市場(chǎng)上占據主導地位?？鐕菊紦酥袊瘖y品市場(chǎng)的制高點(diǎn)。在化妝品中，國外品牌一統天下，在中檔化妝品中，以跨國公司為主體的合資品牌占據市場(chǎng)主要份額。

1、中國傳統工藝制作的紅糖（黑糖），按結晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。
2、現代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過(guò)一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養成分。
相比較而言，傳統工藝的赤砂糖糖分更多。
E、黃砂糖
也叫金砂糖，目前主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷(xiāo)售。是含有一定營(yíng)養成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類(lèi)似，但在生產(chǎn)過(guò)程中并不完全過(guò)濾里邊的營(yíng)養物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營(yíng)養，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。
F、紅糖粉
紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過(guò)提取白砂糖過(guò)程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過(guò)土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過(guò)濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節容易化水變質(zhì)。
G、塊糖
塊糖是傳統的紅糖，根據生產(chǎn)時(shí)所用模具的不同，一般分為片糖、磚糖（正方體）、碗糖、元寶糖、簍子糖等。其生產(chǎn)工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結晶而成。
H、加工紅糖

白砂糖的制糖澄清技術(shù)分亞硫酸法、碳酸法、二步法三種，三種制糖澄清技術(shù)生產(chǎn)的白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量存在一定的差異性，主要體現在產(chǎn)品白砂糖的色值上。 [4]
二步法澄清技術(shù)，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果較其他工藝更佳，色素除去率較高，白砂糖產(chǎn)品色素殘留量較低，因此可生產(chǎn)低色值的的白砂糖產(chǎn)品；但其生產(chǎn)流程較長(cháng)，能耗大，制糖成本較高。
亞硫酸法澄清技術(shù)，主要澄清劑為石灰、二氧化硫、磷酸等，生產(chǎn)流程相對較短，設備投資較少，能耗較低；但澄清效果較差，色素除去率較低，白砂糖產(chǎn)品中色素殘留量較高，導致該法所制得白砂糖產(chǎn)品色值較高。
碳酸法制糖工藝，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亞硫酸法之間，因此該方法所得白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)于亞硫酸法、而次于二步法。
食用指南

動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著(zhù)天然的濃郁乳香。在分離過(guò)程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì )浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營(yíng)養價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會(huì )發(fā)現里面沒(méi)有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過(guò)多會(huì )導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發(fā)病幾率。
在使用上，根據打發(fā)率來(lái)計算，動(dòng)物奶油的用量更多。打發(fā)率，指的是奶油經(jīng)過(guò)高速攪拌后，體積的膨脹率。奶油的打發(fā)，是靠大量空氣的充入，使奶油膨脹起來(lái)變成固體。動(dòng)物奶油打發(fā)率是很低的，多只會(huì )膨脹到1：2，一般來(lái)說(shuō)都只能打到1：1.5。但是植物奶油起碼有著(zhù)1：3的膨脹率，如果打發(fā)溫度恰當，甚至可以達到1：4或1：4以上的膨脹率，這樣就大大節省了原料。
動(dòng)物奶油和植物奶油相比，動(dòng)物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時(shí)間稍長(cháng)就會(huì )變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點(diǎn)比動(dòng)物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時(shí)不融化。要分辨這兩種奶油，直觀(guān)的方法就是用手搓法來(lái)判斷：將動(dòng)物奶油、植物奶油分別涂于掌心，進(jìn)行揉搓，動(dòng)物奶油會(huì )很快消失在掌心，手掌內只剩余少量油脂，像涂了護手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著(zhù)揉搓時(shí)間的加長(cháng)，植物奶油甚至會(huì )在掌心成形。
蛋糕使用動(dòng)物奶油時(shí)，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發(fā)黃；在香氣方面，越是等級高的動(dòng)物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由于是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來(lái)比較“清香”。

2020年5月1日起，新版《北京市生活垃圾管理條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新《條例》）正式實(shí)施。為配合《條例》的實(shí)施，北京市還印發(fā)了《北京市生活垃圾分類(lèi)工作行動(dòng)方案》以及四個(gè)實(shí)施辦法，“柔性”政策循序推進(jìn)。 [3]
直接涉及廚余垃圾條例如下： [3]
第二十六條　禁止在本市生產(chǎn)、銷(xiāo)售超薄塑料袋。超市、商場(chǎng)、集貿市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所不得使用超薄塑料袋，不得免費提供塑料袋。
餐飲經(jīng)營(yíng)者、餐飲配送服務(wù)提供者和旅館經(jīng)營(yíng)單位不得主動(dòng)向消費者提供一次性筷子、叉子、勺子、洗漱用品等，并應當設置醒目提示標識。一次性用品的詳細目錄，由市城市管理部門(mén)會(huì )同市市場(chǎng)監督管理、文化和旅游、商務(wù)等部門(mén)制定，并向社會(huì )公布。
餐飲經(jīng)營(yíng)者在提供服務(wù)過(guò)程中應當提示消費者合理消費，適量點(diǎn)餐；提供自助餐的，可以在作出提示后，對超過(guò)合理限度的剩餐收取費用。
餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )應當在廚余垃圾減量化工作中發(fā)揮行業(yè)自律和服務(wù)作用，引導企業(yè)行為，推廣技術(shù)，督促落實(shí)本市廚余垃圾管理的有關(guān)規定。
第二十七條　本市采取措施逐步推行凈菜上市。具體辦法由市商務(wù)部門(mén)會(huì )同市農業(yè)農村部門(mén)制定。
有條件的居住區、家庭可以安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置。