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黃原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠,是一種由黃單胞發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類(lèi)高分子化合物,相對分子質(zhì)量在100萬(wàn)以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞,通過(guò)氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結構。
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黃原膠作為食品添加劑,已被許多國家接受。這種多糖通過(guò)控制產(chǎn)品的流變學(xué)行為而顯著(zhù)改善食品的質(zhì)地、口感、外觀(guān)品質(zhì),提高其商業(yè)價(jià)值,已在飲料、糕點(diǎn)、果凍、罐頭食品、海產(chǎn)品、肉制品加工等領(lǐng)域中成為重要的穩定劑、懸浮劑、乳化劑、增稠劑、粘合劑及具高附加值、的加工原料。
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2.良好的水溶性:黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過(guò)程,使用方便。但由于它有的親水性,如果直接加入水小而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,會(huì )阻止水分進(jìn)入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。
3.增稠性:黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
4.假塑性:黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現為粘度急劇下降,但分子結構不變。而當剪切力消除時(shí),則立即恢復原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常,這種假塑性對穩定懸浮液、乳濁液極為有效。
5.對熱的穩定性:黃原膠溶液的粘度不會(huì )隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化,一般的多糖因加熱會(huì )發(fā)生粘度變化,但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒(méi)有變化,即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內仍然顯示出穩定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%)從25℃加熱到120℃.其粘度僅降低3%。
6.對酸堿的穩定性:黃原膠溶液對酸堿十分穩定,在PH為5—10之間叫其粘度不受影響,在PH小于4和大于11時(shí)粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內,粘度大使和小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸,且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩定,數月之久件質(zhì)仍不會(huì )發(fā)生改變。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,并具有增稠特性.所形成的溶液在室溫下十分穩定。黃原膠可被強氧化劑,如過(guò)氯酸、過(guò)硫酸降解,隨溫度升高,降解加速。
7.對鹽的穩定性:黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶,粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下,甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝,其粘度幾乎不受影響。
8.對酶解反應的穩定性:黃原膠穩定的雙螺旋結構使其具有的抗氧化和抗酶解能力,許多的酶類(lèi)如蛋白酶、、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。
性狀
黃原膠為淺至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體 。
特點(diǎn)性能
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定于于一體.性能的。黃原膠的分子側鏈末端含有酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長(cháng)鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會(huì )顯示特性能。它在水溶液中的構象是多樣的,不向條件下表現不同的特性。
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除以上用途外,黃原膠在肉制品、果蔬保鮮罐頭等食品的加工中亦有廣泛應用。
黃原膠在石油工業(yè)中的應用
黃原膠一個(gè)大市場(chǎng)是石油工業(yè)。目前我國油田用化學(xué)品主要是聚丙烯酰胺、CMC、變性淀粉等,造成打井成本高、出油率低。黃原膠在增粘、增稠、抗鹽、抗污染能力遠比其它聚合物強,尤其在海洋、海灘、高鹵層和永凍土層鉆井,黃原膠用于泥漿處理、完井液和三次采油等方面效果顯著(zhù),對加快鉆井速度、防止油井坍塌、保護油氣田、防止井噴、大幅度提高采油率等方面都有明顯的作用。該產(chǎn)品作為一種理想的添加劑有非常好的發(fā)展前景。
1.鉆井行業(yè)
鉆井液是鉆井過(guò)程中使用的作業(yè)流體,在鉆井過(guò)程中使用的作業(yè)流體,在鉆井過(guò)程中,鉆井液起著(zhù)重要的作用,人們常常把鉆井液比喻為“鉆井的血液”,其功能是:懸浮和攜帶巖屑,清洗井底;潤滑冷卻鉆頭,提高鉆頭進(jìn)尺,通過(guò)鉆頭水眼沖擊地層,有利于破碎巖石;形成泥餅,增加井壁的穩定性;建立能平衡地層壓力的液柱壓力,以防止發(fā)生卡、塌、漏、噴等復雜事故;使用渦輪鉆具時(shí),可作傳遞動(dòng)力的液體。黃原膠是其主要成分之一,其功能是增加黏度和切力,提高鉆井液懸浮能力,這是鉆井液行使功能必可缺少的。
2.采油行業(yè)
在提高采收率的各種方法中,聚合物驅油占有重要地位。聚合物的作用是調節注水的流變性,增加驅動(dòng)液的黏度,改善水驅波及效率。降低地層水相滲透率,使水與油能勻速的向前流動(dòng)。這類(lèi)聚合物在油藏條件下,必需具有優(yōu)良的增黏性能,而且在溫度、壓力及鹽的作用下要有高的黏度保持率。 由于黃原膠溶液具有良好的增粘性、流變性、水溶性、化學(xué)穩定性, 并具有較強的機械抗降解能力, 因此可作為油田開(kāi)采的驅替劑。與一般的水解聚丙烯酰胺相比, 其物理化學(xué)性質(zhì)穩定、加工工藝簡(jiǎn)單、驅油效果
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國內黃原膠生產(chǎn)開(kāi)發(fā)的現狀
黃原膠在國際上開(kāi)發(fā)早的是美國,法國、日本和英國緊隨其后。目前世界上食用級黃原膠約兩萬(wàn)噸,工業(yè)用兩萬(wàn)噸。自八十年代以來(lái),黃原膠的需求量正以每年10%的速度遞增,其應用領(lǐng)域之廣、價(jià)格之昂貴是許多其它微生物多糖所無(wú)法比擬的。
我國對黃原膠的開(kāi)發(fā)研究始于二十世紀六十年代,雖然起步較晚,但我國科技工作者依靠自己的智慧和力量,在無(wú)任何資料可供鑒的情況下,毅然從自然界中篩選出黃原膠生產(chǎn)菌株,并研制開(kāi)發(fā)出高附加值的發(fā)酵產(chǎn)品-黃原膠;并于八十年代投入商業(yè)化生產(chǎn)。九十年代中期國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家已星羅棋布,諸如山東的中軒、江蘇的金湖、河北新合、甘肅順興、河南天冠都相繼建成投產(chǎn)。伴隨和十五規劃目標,國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家將增至數十家,黃原膠生產(chǎn)將成為我國發(fā)酵領(lǐng)域的又一新興產(chǎn)業(yè)。
由于我國在黃原膠領(lǐng)域起步較晚,尤其是黃原膠的應用領(lǐng)域開(kāi)發(fā)研究較晚,致使國內生產(chǎn)廠(chǎng)家不能根據用戶(hù)需求生產(chǎn)不同規格的黃原膠。同時(shí)其應用領(lǐng)域也受到限制,致使國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家普遍存在規模過(guò)小的特點(diǎn)。這種小規模的黃原膠生產(chǎn),不能發(fā)揮其的規模效益;只能加速黃原膠市場(chǎng)的無(wú)序競爭,不利于企業(yè)自身的資金積累和滾動(dòng)發(fā)展,同時(shí)各生產(chǎn)廠(chǎng)家只顧眼前利益,而忽視了黃原膠生產(chǎn)的開(kāi)發(fā)應用和技術(shù)創(chuàng )新,從而也使黃原膠的質(zhì)量在近幾年幾近徘徊不前。目前國內黃原膠產(chǎn)量3000噸/年,有效需求 5000噸/年,為此國內每年需進(jìn)口黃原膠達2000噸之多。盡管如此,黃原膠的發(fā)展前景仍十分誘人。
主營(yíng)行業(yè):廢化工原料回收 |
公司主營(yíng):廢舊化工原料回收,回收染料顏料,回收油漆油墨,回收日化原料--> |
采購產(chǎn)品:染料,顏料,油漆,碳酸鋰,橡膠助劑,醫藥原料,日化原料,海綿發(fā)泡原料,皮革染料 |
主營(yíng)地區:全國 |
企業(yè)類(lèi)型:有限責任公司 |
公司成立時(shí)間:2022-09-24 |
經(jīng)營(yíng)模式:政府或其他機構 |
公司郵編:276000 |
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