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增稠性:黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
假塑性:黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現為粘度急劇下降,但分子結構不變。而當剪切力消除時(shí),則立即恢復原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常,這種假塑性對穩定懸浮液、乳濁液極為有效。
本公司是一家正規回收公司,大小城市回收點(diǎn)20余家,在全國均有回收案例,福建地區,廣東地區,廣西地區,浙江地區,新疆地區,四川地區,華北地區均設有辦事處,只要您一個(gè)電話(huà)當天上門(mén)看貨,辦事高,效率快,節省您的寶貴時(shí)間,當場(chǎng)現金交易!真誠期待您的來(lái)電!
國內黃原膠生產(chǎn)開(kāi)發(fā)的現狀
黃原膠在國際上開(kāi)發(fā)早的是美國,法國、日本和英國緊隨其后。目前世界上食用級黃原膠約兩萬(wàn)噸,工業(yè)用兩萬(wàn)噸。自八十年代以來(lái),黃原膠的需求量正以每年10%的速度遞增,其應用領(lǐng)域之廣、價(jià)格之昂貴是許多其它微生物多糖所無(wú)法比擬的。
我國對黃原膠的開(kāi)發(fā)研究始于二十世紀六十年代,雖然起步較晚,但我國科技工作者依靠自己的智慧和力量,在無(wú)任何資料可供鑒的情況下,毅然從自然界中篩選出黃原膠生產(chǎn)菌株,并研制開(kāi)發(fā)出高附加值的發(fā)酵產(chǎn)品-黃原膠;并于八十年代投入商業(yè)化生產(chǎn)。九十年代中期國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家已星羅棋布,諸如山東的中軒、江蘇的金湖、河北新合、甘肅順興、河南天冠都相繼建成投產(chǎn)。伴隨和十五規劃目標,國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家將增至數十家,黃原膠生產(chǎn)將成為我國發(fā)酵領(lǐng)域的又一新興產(chǎn)業(yè)。
由于我國在黃原膠領(lǐng)域起步較晚,尤其是黃原膠的應用領(lǐng)域開(kāi)發(fā)研究較晚,致使國內生產(chǎn)廠(chǎng)家不能根據用戶(hù)需求生產(chǎn)不同規格的黃原膠。同時(shí)其應用領(lǐng)域也受到限制,致使國內黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家普遍存在規模過(guò)小的特點(diǎn)。這種小規模的黃原膠生產(chǎn),不能發(fā)揮其的規模效益;只能加速黃原膠市場(chǎng)的無(wú)序競爭,不利于企業(yè)自身的資金積累和滾動(dòng)發(fā)展,同時(shí)各生產(chǎn)廠(chǎng)家只顧眼前利益,而忽視了黃原膠生產(chǎn)的開(kāi)發(fā)應用和技術(shù)創(chuàng )新,從而也使黃原膠的質(zhì)量在近幾年幾近徘徊不前。目前國內黃原膠產(chǎn)量3000噸/年,有效需求 5000噸/年,為此國內每年需進(jìn)口黃原膠達2000噸之多。盡管如此,黃原膠的發(fā)展前景仍十分誘人。
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應用
1.在石油工業(yè)鉆井中,0.5%的黃原膠水溶液可保持水基鉆井液的黏度和控制其流變性能,使高速轉動(dòng)的鉆頭部位黏度極小,大大節省了動(dòng)力消耗,而在相對靜止的鉆孔部位卻保持高黏度,起到防止井壁坍塌,便于切削碎石排出井外等作用。
2.在食品工業(yè)中,它比明膠、海藻膠和果膠等現行食品添加劑更優(yōu),在果汁中添加0.2%~1%,使果汁有良好的黏著(zhù)性,口感好,控制滲透和流動(dòng);作為面包的添加劑,可使面包穩定性好,質(zhì)地光滑,節約時(shí)間,降低成本;在面包餡、食品夾心餡及糖衣中使用0.25%,可增加口感和風(fēng)味,制品組織光滑,延長(cháng)貨架期,提高制品對加熱和冷凍的穩定性;在乳制品中,冰淇淋中加入0.1%~0.25%,可起優(yōu)良的穩定作用;在罐頭食品中提供良好的黏度控制,可替代部分淀粉,一份黃原膠可代替3~5份淀粉。同時(shí),在糖果、調味品、冷凍食品及液體食品中,黃原膠也得到了廣泛的應用。