常見(jiàn)的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、酸味劑、甜味劑、色素等。這些添加劑在適當使用的情況下，可以提高食品的品質(zhì)和口感，但需要注意合理使用，遵循相關(guān)的食品安全標準。

護色作用，為使肉制品呈鮮艷的紅色，在加工過(guò)程中多添加硝酸鹽（鈉或鉀）或亞硝酸鹽。硝酸鹽在細菌硝酸鹽還原酶的作用下，還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在酸性條件下會(huì )生成亞硝酸。在常溫下，也可分解產(chǎn)生亞硝基（–NO），此時(shí)生成的亞硝基會(huì )很快的與肌紅蛋白反應生成，穩定的、鮮艷的、亮紅色的亞硝化肌紅蛋白。故使肉可保持穩定的鮮艷。
作用亞硝酸鹽在肉制品中，對抑制微生物的增殖有一定的作用。

2006年1–12月，中國全部食品及飼料添加劑制造企業(yè)實(shí)現累計工業(yè)總產(chǎn)值53,067,162千元，比上一年同期增長(cháng)36.68%；實(shí)現累計產(chǎn)品銷(xiāo)售收入50,220,753千元，比上一年同期增長(cháng)38.01%；實(shí)現累計利潤總額3,095,125千元，比上年同期增長(cháng)35.43%。
截至2006年12月底，全行業(yè)規模以上企業(yè)單位數579家。
2007年1–5月，中國全部食品及飼料添加劑制造企業(yè)實(shí)現累計工業(yè)總產(chǎn)值26,468,011千元，比上一年同期增長(cháng)34.79%；實(shí)現累計產(chǎn)品銷(xiāo)售收入25,413,141千元，比上一年同期增長(cháng)33.57%；實(shí)現累計利潤總額1,666,633千元，比上年同期增長(cháng)42.25%。截至2007年5月底，全行業(yè)規模以上企業(yè)單位數623家。

化學(xué)品回收廢舊處理在化工行業(yè)占據著(zhù)很大的地位，在當下社會(huì )環(huán)境保護意識較為重視的理念下，工廠(chǎng)廢舊過(guò)期的化學(xué)品化工原料，通過(guò)一系列的科技設備環(huán)保設備實(shí)現再生再利用，大大的節約資源減少地球有限資源開(kāi)發(fā)，同時(shí)使得企業(yè)減少浪費，停產(chǎn)倒閉廠(chǎng)家環(huán)保關(guān)停廠(chǎng)家原料處理不再難，廠(chǎng)家購買(mǎi)的原料一般情況下銷(xiāo)售商不會(huì )回收，不會(huì )因為原料質(zhì)量以外的問(wèn)題退貨，這樣很多廠(chǎng)家因為各種原因導致原料積壓使用不到，長(cháng)期儲存導致過(guò)期廢舊處理起來(lái)找不到門(mén)路，交由危廢處理廠(chǎng)家又要補貼很大的一筆資金，得不償失虧損很大，而如果交由回收收購，會(huì )派專(zhuān)人進(jìn)行原料分類(lèi)評估價(jià)值，進(jìn)行有價(jià)值的回收。

廢舊化工原料回收處理方式：化學(xué)處理是采用化學(xué)方法破壞廢舊化工原料中的有害成分達到無(wú)害化，或將其轉變成為適于進(jìn)一步處理、處置的形態(tài)。由于化學(xué)反應條件復雜，影響因素較多，故化學(xué)處理方法通常只用在所含成分單一或所含幾種化學(xué)成分特性相似的廢物處理方面。對于混合廢物，化學(xué)處理可能達不到預期的目的?；瘜W(xué)處理方法包括氧化、還原、中和、化學(xué)沉淀和化學(xué)溶出等。有些有害廢舊化工原料，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理還可能產(chǎn)生富含毒性成分的殘渣，還須對殘渣進(jìn)行處理或安全處置。

回收化工原料：化學(xué)品廢舊處理是要經(jīng)過(guò)廠(chǎng)家技術(shù)化設備處理的，在現代工業(yè)技術(shù)上，我國已經(jīng)在環(huán)保方面加大投入科研設備，科研人才的技術(shù)探索，經(jīng)過(guò)幾十年的研究與試驗應用，基本完善了一系列工業(yè)化學(xué)品環(huán)?；厥赵倮玫某商紫到y，在保護環(huán)境資源方面做出很大成功?；瘜W(xué)品回收廢舊處理在化工行業(yè)占據著(zhù)很大的地位，在當下社會(huì )環(huán)境保護意識較為重視的理念下，工廠(chǎng)廢舊過(guò)期的化學(xué)品化工原料，通過(guò)一系列的科技設備環(huán)保設備實(shí)現再生再利用。