硬脂酸鎂為白色無(wú)砂性的細粉；微有特臭；與皮膚接觸有滑膩感。本品在水、乙醇或中不溶，主要用作潤滑劑、抗粘劑、助流劑。特別適宜油類(lèi)、浸膏類(lèi)藥物的制粒，制成的顆粒具有很好的流動(dòng)性和可壓性。在直接壓片中用作助流劑。還可作為助濾劑、澄清劑和滴泡劑，以及液體制劑的助懸劑、增稠劑。

硬脂酸鎂為藥品（片劑）的輔料，為疏水性潤滑劑，易與顆?；靹?，壓片后片面光潔美觀(guān)。本品有良好附著(zhù)性,與顆?；旌虾蟛灰追蛛x，本品潤滑性強，但抗粘性較差，若與其它潤滑劑合用，潤滑性更好。一般用量為0.25～1%。因其具有疏水性，用量過(guò)多可延遲片劑能成分的溶出。與淀粉混合使用，可使壓片順利，并能在一定程度上改善其疏水性而降低對片劑崩解及功能成分溶出的影響。

硬脂酸鎂特別適宜油類(lèi)、浸膏類(lèi)藥物的制粒，制成的顆粒具有很好的流動(dòng)性和可壓性。在直接壓片中用作助流劑。還可作為助濾劑、澄清劑和滴泡劑，以及液體制劑的助懸劑、增稠劑。生病要在醫生的指導下服藥治療，不要自己濫用。膽囊炎患者要保持良好的情緒，注意保暖，避免過(guò)度勞累，平時(shí)低脂肪飲食。

硬脂酸鎂的制備 由硬脂酸加氫氧化鈉皂化得硬酸鈉，再與硫酸鎂復分解得硬脂酸鎂。將硬脂酸和水加入反應鍋內，加熱至85℃，攪拌溶解后，緩緩加入預熱至75℃的氫氧化鈉溶液。皂化反應完成后，將溫度控制在72℃，攪拌下緩緩加入預熱至55℃的硫酸鎂溶液。復分解后離心甩水，濾餅用水洗滌至硫酸根符合要求為止，然后甩干，氣流干燥，過(guò)篩，得成品。

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng )新的重要推動(dòng)力。
在食品添加劑的使用中，除其發(fā)揮應有的功能和作用外，重要的是應食品的安全衛生。

食用天然色素，食用天然色素主要是由動(dòng)植物組織中提取的色素，然而天然色素成分較為復雜，經(jīng)過(guò)純化后的天然色素，其作用也有可能和原來(lái)的不同。而且在精制的過(guò)程中，其化學(xué)結構也可能發(fā)生變化；此外在加工的過(guò)程中，還有被污染的可能，故不能認為天然色素就一定是純凈無(wú)害的。
合成食用色素同其他食品添加劑一樣，為達到安全使用的目的，需進(jìn)行嚴格的毒理學(xué)評價(jià)。