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黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定于于一體,性能的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長(cháng)鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會(huì )顯示特性能。它在水溶液中的構象是多樣的,不同條件下表現不同的特性。
1、懸浮性和乳化性
黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體,構成脆弱的類(lèi)似膠的網(wǎng)狀結構,所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài),顯示出很強的乳化穩定作用和高懸浮能力。
2、良好的水溶性
黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過(guò)程,使用方便。但由于它有的親水性,如果直接加入水而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,會(huì )阻止水分進(jìn)入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。
3、增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
巴西棕櫚蠟是從生長(cháng)于南美洲巴西東北部的棕櫚樹(shù)葉上提取的天然植物蠟。它為防止巴西棕櫚樹(shù)在干燥地區水分蒸發(fā)發(fā)揮了重要的作用。在這些產(chǎn)業(yè)貧乏的地區,巴西棕櫚蠟為地區經(jīng)濟的振興起著(zhù)非常重要的作用。巴西棕櫚蠟的出口作為農業(yè)與工業(yè)的橋梁正日益引起人們的廣泛關(guān)注。
巴西棕櫚蠟從巴西棕櫚樹(shù)的葉芽和葉子中獲得,將葉子干燥并粉碎,然后加入熱水分離蠟狀物質(zhì)。
葡萄糖很容易被吸收進(jìn)入血液中,因此醫院人員、運動(dòng)愛(ài)好者以及平常人們常常使用它當作強而有力的快速能量補充。
葡萄糖加強記憶,刺激鈣質(zhì)吸收和增加細胞間的溝通。但是太多會(huì )提高胰島素的濃度,導致肥胖和糖尿??;太少會(huì )造成低血糖癥或者更糟,胰島素休克(糖尿病昏迷)。葡萄糖對腦部功能很重要,葡萄糖的新陳代謝會(huì )受下列因素干擾:憂(yōu)郁、躁郁、厭食和貪食。阿爾茲海默癥病人紀錄到比其他腦部功能異常更低的葡萄糖濃度,因而造成中風(fēng)或其他的血管疾病。研究員發(fā)現在飲食補充75克的葡萄糖會(huì )增加記憶測驗的成績(jì)。
葡萄糖被吸收到肝細胞中,會(huì )減少肝糖的分泌,導致肌肉和脂肪細胞增加葡萄糖的吸收力。過(guò)多的血液葡萄糖會(huì )在肝臟和脂肪組織中轉換成脂肪酸和甘油三酸脂。
硅油一般是無(wú)色(或淡黃色)、無(wú)味、、不易揮發(fā)的液體。硅油不溶于水、甲醇、乙二醇和2-乙氧基乙醇,可與苯、二甲醚、甲基乙基酮、四氯化碳或煤油互溶,稍溶于丙酮、二惡烷、乙醇和丁醇。它具有很小的蒸汽壓、較高的閃點(diǎn)和燃點(diǎn)、較低的凝固點(diǎn)。隨著(zhù)鏈段數n的不同,分子量增大,粘度也增高,固此硅油可有各種不同的粘度,從0.65厘沲直到上百萬(wàn)厘沲。如果要制得低粘度的硅油,可用酸性白土作為催化劑,并在180℃溫度下進(jìn)行調聚,或用硫酸作為催化劑,在低溫度下進(jìn)行調聚,生產(chǎn)高粘度硅油或粘稠物可用堿性催化劑。
硅油具有耐熱性、電絕緣性、耐候性、疏水性、生理惰性和較小的表面張力,此外還具有低的粘溫系數、較高的抗壓縮性、有的品種還具有耐輻射的性能。
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