酒石酸用途廣泛，可用在工業(yè)上及食品添加劑，因其安全問(wèn)題的性質(zhì)，在化工市場(chǎng)占據很大的份額。右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無(wú)色透明結晶或白色結晶粉末，無(wú)臭，味酸，相對密度1.7598。熔點(diǎn)168～170℃。易溶于水，溶于甲、，微溶于，不溶于。DL型酒石酸為無(wú)色透明細粒晶體，無(wú)臭味，酸，相對密度1.697。熔點(diǎn)204~206℃，210℃分解。溶于水和，微溶于，不溶于。酒石酸在空氣中穩定。

增塑劑主要用于塑料行業(yè)加工助劑，增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工可用于工業(yè)用途。廠(chǎng)商用一種常見(jiàn)的增塑劑DEHP（后陸續檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕櫚油配制的起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。

塑料在我們的生活當中十分常見(jiàn)，如買(mǎi)菜的袋子、外賣(mài)的飯盒、喝飲料的瓶子、垃圾袋、快遞包裝袋等等。雖然它給我們帶來(lái)生活上的方便，但是對環(huán)境卻有重大的危害。 先，影響土質(zhì)變化，埋在土里的塑料會(huì )影響土質(zhì)營(yíng)養元素。第二，對動(dòng)物造成威脅，在水中、陸地上的動(dòng)物把人們丟掉的塑料當成食物吃掉，導致他們。在海洋中每年都有大量的塑料垃圾漂流，導致海洋生物誤食或是外體受傷，塑料回收開(kāi)發(fā)再利用對于全球生態(tài)環(huán)境而言刻不容緩。