食品銷(xiāo)毀-食品的含義有三個(gè)層次：
1、食品數量，即一個(gè)或地區能夠生產(chǎn)基本生存所需的膳食需要，要求人們既能買(mǎi)得到又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品；
2、食品質(zhì)量：指提供的食品在營(yíng)養，衛生方面滿(mǎn)足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標標簽是否規范等問(wèn)題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲；
3、食品可持續：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續。

過(guò)期食品銷(xiāo)毀注意事項：
1、選擇產(chǎn)品銷(xiāo)毀公司時(shí)請核對其公司信息、程度、銷(xiāo)毀，以防錯誤；
2、在運輸過(guò)期食品前請檢查外包裝盒是否損壞，根據其規格、重量、類(lèi)型選擇合理的運輸工具；
3、提前查看天氣情況，避免因天氣原因導致產(chǎn)品受損；
4、了解產(chǎn)品運輸過(guò)程中的路線(xiàn)、路況、道路常寬度，避免運輸車(chē)輛無(wú)法穿過(guò)的情況；
5、切不可謊報產(chǎn)品類(lèi)型，以免產(chǎn)品不滿(mǎn)足之前雙方確定的銷(xiāo)毀方式，造成環(huán)境污染與人員受傷。

食品銷(xiāo)毀中心：是指在保質(zhì)期內有缺陷的、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因原因停止銷(xiāo)售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題需要銷(xiāo)毀的，各類(lèi)食品飲料及半成品的處置。大批量銷(xiāo)毀食品類(lèi)如食用油、肉及其制品、罐頭、奶粉，礦泉水，調味品、食品、膨化食品、巧克力、糕點(diǎn)、餅干、炒貨、蜜餞果脯、果凍、肉干肉脯等；飲料類(lèi)如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；酒類(lèi)如啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒等。

食品銷(xiāo)毀是指對不合格、過(guò)期、假冒偽劣等食品進(jìn)行摧毀或處理，以避免其對環(huán)境和人體健康造成危害。在食品銷(xiāo)毀的過(guò)程中，如何快速便捷地進(jìn)行操作是非常重要的。

不合格食品銷(xiāo)毀

1.液體食品的銷(xiāo)毀

將不合格的液體食品倒入下水道或化糞池中，或者將其與堿性物質(zhì)混合后倒入鍋中加熱至沸騰，然后傾倒在安全的地方。

2.固體食品的銷(xiāo)毀

將不合格的固體食品研磨成細粉，然后與焚燒垃圾一起進(jìn)行高溫焚燒處理?；蛘邔⑹称放c消化酶混合后進(jìn)行生化處理。

假冒偽劣食品銷(xiāo)毀

1.包裝類(lèi)假冒偽劣食品銷(xiāo)毀

對于假冒偽劣包裝類(lèi)食品，可以直接將其拆解后進(jìn)行高溫焚燒或填埋處理。

2.制作類(lèi)假冒偽劣食品銷(xiāo)毀

對于制作類(lèi)假冒偽劣食品，可以將其與工業(yè)酒精或其他可燃物混合后進(jìn)行焚燒處理?；蛘邔⑵涞谷牖S池中進(jìn)行分解。