狼牙土豆(叮當土豆)是樂(lè )山的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來(lái)，在樂(lè )山可比麥當勞的薯條，多在街頭巷尾擺攤設點(diǎn)，現炸現賣(mài)，在樂(lè )山是家喻戶(hù)曉的飯后小食。因主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿(mǎn)街飄香，有很高的營(yíng)養價(jià)值。制作簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，深受當地市民的喜愛(ài)。天蠶土豆與狼牙土豆的區別在于前者不加任何蔬菜，制作也更為簡(jiǎn)單快捷，很受年輕人喜愛(ài)，但營(yíng)養過(guò)于單一，沒(méi)有狼牙土豆【叮當土豆】健康。
叮當土豆的培訓內容

1、培訓叮當土豆原材料，設備的選擇，采購

2、培訓叮當土豆中土豆的初步加工成形制作

3、培訓叮當土豆的各種醬料的制作

4、培訓制作叮當土豆的各種醬料的制作

5、培訓制作叮當土豆各種口味的制作

愛(ài)吃土豆的好處

1、土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過(guò)剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量*低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì )變得苗條起來(lái)。不過(guò)，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。
2、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著(zhù)。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
3、土豆對眼周皮膚有顯著(zhù)的美顏效果
將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

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