在糧食的正常儲存過(guò)程中，水分含量一般在12%以下，屬于安全狀態(tài)，不會(huì )出現溫度突變。由于糧食受潮，胚芽發(fā)芽，新陳代謝加快，產(chǎn)生呼吸熱，局部糧溫突然升高，勢必造成糧食“發(fā)熱”、霉變，并可能形成連鎖反應，造成無(wú)法彌補的損失。幾乎所有的食品和飲料都對溫度、濕度和光線(xiàn)的變化非常敏感。不同的食物和飲料在相同的溫度、濕度和光照條件下具有不同的程度。因此，不同的食品和飲料應存放在不同的庫房中，并賦予不同的溫度、濕度和光照條件，使食品和飲料始終處于佳食用狀態(tài)。

移動(dòng)糧冷機組主要由風(fēng)（水）冷壓縮機制冷除濕系統、空氣循環(huán)系統、智能控制系統和移動(dòng)底座組成。本設備是為綜合分析我國儲糧環(huán)境特征和氣候特征而設計的移動(dòng)設備。是各糧庫實(shí)現綠色儲糧、科學(xué)保鮮目標的重要保障手段，其性能達到國內水平。本產(chǎn)品適用于：熱糧應急處理、高水分糧食安全保鮮、大米低溫貯藏等。

根據晚稻水分高、易受熱發(fā)霉等特點(diǎn)，對超過(guò)安全水分標準的晚稻應進(jìn)行干燥處理或盡快通風(fēng)，逐漸降低其含水量。水分達標后，利用低溫季節通風(fēng)，將糧溫降至5-10℃以下。在氣溫升高前，可利用稻谷導熱性差的情況及時(shí)進(jìn)行密閉貯藏，以減少外界條件的影響。

糧食溫度值控制對糧食冷卻機谷冷機的能耗影響很大。溫度控制值越低，設備的處理能力越小，能耗越高。溫控值過(guò)高，不利于儲糧質(zhì)量和防蟲(chóng)；控溫范圍越小，再冷間隔越短，控溫范圍過(guò)大。下限過(guò)低，上限過(guò)高，會(huì )增加能耗，降低制冷效果，不能一味追求低溫。但影響糧食冷卻器經(jīng)濟性的關(guān)鍵因素是冷凝溫度。冷糧機制冷系統的冷凝器采用環(huán)境空氣進(jìn)行冷卻，因此環(huán)境溫度和冷卻風(fēng)量直接影響冷糧機壓縮機的制冷量和功耗。為冷卻和通風(fēng)選擇較低的環(huán)境溫度對于改善冷卻和通風(fēng)非常重要。經(jīng)濟有顯著(zhù)影響。

在儲糧工作中，糧溫是監測糧情的首要指標。無(wú)論是害蟲(chóng)的異常積累，還是微生物的大規模繁殖，都會(huì )體現在糧溫上。由于谷物是熱的不良導體，當某些部位的溫度直接反映了谷物的溫度時(shí)，實(shí)際的谷物狀況可能發(fā)生了很大的變化。這就需要保管人定期監測糧溫，及時(shí)分析糧溫數據。 ，把握糧溫變化趨勢，嚴格控制糧情變化。

谷物冷卻機選擇變頻的糧食冷卻器有利于降低能耗。變頻器可根據冷糧機出風(fēng)量的大小調節風(fēng)機轉速，使風(fēng)機經(jīng)濟地工作。進(jìn)風(fēng)焓值高時(shí)，糧食冷卻器出風(fēng)量小，風(fēng)機轉速慢；進(jìn)風(fēng)焓值低時(shí)，出風(fēng)量大，風(fēng)機轉速快。沒(méi)有變頻器的糧食冷卻器總是滿(mǎn)負荷運行，因此能耗相對較高。變頻調速風(fēng)機有利于降低運行負荷。在實(shí)際使用中，使用變頻冷糧機可節能30%左右。