辛烯基琥珀酸淀粉鈉 純膠廠(chǎng)家 純膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級純膠廠(chǎng)家 辛烯基琥珀酸淀粉鈉

理化性質(zhì)：

溶解性：可在冷水中溶解，在熱水中溶解速度加快，呈透明液體。

穩定性：在酸、堿溶液中均具有良好的穩定性。淀粉經(jīng)辛烯基琥珀酸酐作用后，粘度提高，凝膠強度略有下降，蒸煮物的穩定性提高。

功能用途：

乳化劑：具有疏水親油性，可用作乳濁液穩定劑，能使乳化液保持良好的粘度和乳化穩定性，可廣泛用于橙汁汽水、含乳飲料等多種飲品中。

增稠劑：能增加食品的粘稠度，改善食品的質(zhì)地和口感，常用于色拉醬、香腸、罐頭等食品。

穩定劑：可作為微膠囊的壁材，用來(lái)包埋水不溶性物質(zhì)、揮發(fā)性物質(zhì)，如對香精、色素、維生素等進(jìn)行包埋處理，還可用于替代干酪中的酪蛋白酸鹽等。

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