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山東食醋曲精黑曲霉廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2024-08-08 16:49:02 信息編號：372fl412oaa8b7
山東食醋曲精黑曲霉廠(chǎng)家
￥180≥ 1千克

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詳情介紹

山東食醋曲精黑曲霉廠(chǎng)家

產(chǎn)品別名
黑曲霉,食醋曲精,3.4309
面向地區
品牌
其它
原產(chǎn)地
山東
用途
食品用香精
主要組成組分
其它
產(chǎn)生淀粉酶、糖化酶、檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能。黑曲霉3.4309是一種糖化曲精，糖化能力比其他型號黑曲霉要高，主要在老陳醋使用上較為廣泛。食醋曲精以3.4309黑曲霉基礎菌株為主，外增AS3.350、AS3.758、滬釀336-2等多種菌株，經(jīng)特殊培養基質(zhì)誘導，純種擴大培養、混合復配精制而成。用于糖化制曲，大大提高曲精轉化率與原料的利用率，使產(chǎn)量倍增.食品工業(yè)上用作發(fā)酵菌種，如用于食醋生產(chǎn)制扶曲法白酒生產(chǎn)制曲、檸檬酸發(fā)酵等，主要是利用此黑曲霉分泌

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