關(guān)鍵詞 |
聚賴(lài)氨酸,聚賴(lài)氨酸防腐劑,供應聚賴(lài)氨酸,聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
主要用途 |
防腐劑 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
含量 |
99% |
成分 |
聚賴(lài)氨酸 |
聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 聚賴(lài)氨酸添加量
簡(jiǎn)介：
聚聚賴(lài)氨酸它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩定性，是具有優(yōu)良防腐性能和商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴(lài)氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類(lèi)、醬油、魚(yú)片和餅干的保鮮防腐中
ε-聚賴(lài)氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴(lài)氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類(lèi)、鹽酸鹽類(lèi)、磷酸鹽類(lèi)、銅離子等可能因結合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴(lài)氨酸其活性好，當分子量低于1300時(shí)，ε-聚賴(lài)氨酸失去活性。由于聚賴(lài)氨酸是混合物，所以沒(méi)有固定的熔點(diǎn)，250℃以上開(kāi)始軟化分解。ε一聚賴(lài)氨酸溶于水，微溶于乙醇。
保鮮防腐方面
（1） ε-聚賴(lài)氨酸和甘氨酸混合能延長(cháng)牛奶保質(zhì)期。
（2）對方便米飯和快餐食品等提高保存期。
（3）聚賴(lài)氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時(shí)加入食品中或噴淋到食品表面。
全國聚賴(lài)氨酸熱銷(xiāo)信息
