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綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑

更新時(shí)間：2021-01-26 20:25:01 信息編號：e9jprn1ka92a6
綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑
￥35≥ 1千克

  • 35.00 元

  • 其它

  • 河南

  • 保水增重

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詳情介紹

綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑

產(chǎn)品別名
肉制品保水劑,肉制品改良劑
面向地區
品牌
其它
產(chǎn)地
河南
保質(zhì)期
36個(gè)月
類(lèi)別
其它
包裝
袋裝
綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑（熟肉和生肉）
1、主要成分：
乳化劑、復合酶制劑、增稠劑、穩定劑、蛋白質(zhì)、變性淀粉等原料經(jīng)過(guò)河南農業(yè)大學(xué)李凱教授、河南工業(yè)大學(xué)王剛教授等上百次的科學(xué)試驗做出來(lái)的粉末狀肉制品保水增重劑，各種原料都是國家允許添加到食品中的，無(wú)害的綠色食品添加劑。
2、產(chǎn)品作用:
本品很好解決因添加磷酸鹽造成肉制品組織粗糙、產(chǎn)生異味、風(fēng)味劣化等問(wèn)題，與肉中的蛋白質(zhì)形成凝膠組織結構，提高產(chǎn)品質(zhì)地，改善組織特性，增強肉制品的彈性和結著(zhù)力，增強持水性，改善制成品的鮮嫩度，減少脫水收縮和提高產(chǎn)品得率，口感細膩，并成品形態(tài)完整，色澤美觀(guān)，切斷面有光澤，很好替代磷酸鹽。
3、添加量：
0.3-0.8%按肉重量計算。
4、適用范圍：
豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、火腿腸、肉丸等
5、使用方法：
通常小塊肉制品（不超過(guò)6cm厚)采用滾揉方式加入，偌大（整）塊肉制品采用注入腌制液方法加入即將本品分散于腌制液中，然后將這種液體強制注入肉塊中，使腌制液完全浸透肌肉組織中，提高得率10-20%，并大大縮短腌制時(shí)間。

鄭州康健食品有限公司 6年

  • 添加劑
  • 河南鄭州

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