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液氮速凍魷魚(yú)海鮮
內容簡(jiǎn)介 液氮速凍機,液氮低溫設備
食品速凍是將預處理的食品放入液氮速凍設備內，在30分鐘內通過(guò)最大冰晶生成帶，中心溫度從0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品速凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過(guò)包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費者。
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