臭氧與消毒劑比較
臭氧作為廣譜無(wú)殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧會(huì )自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又降低消毒效果

臭氧與紫外線(xiàn)照射殺菌比較
紫外線(xiàn)以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車(chē)間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，無(wú)死角，濃度均勻紫外線(xiàn)殺菌在相對濕度60%以上時(shí)效果急劇下降，80%濕度上時(shí)反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80%－90%高濕環(huán)境特別適合

按功能分，有單功能消毒柜和多功能消毒柜。

前者通常采用高溫、臭氧或紫外線(xiàn)等單一功能進(jìn)行消毒。后者通常采用高溫、臭氧、紫外線(xiàn)、蒸汽、納米等不同組合進(jìn)行消毒。

按安裝方式

有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺式、開(kāi)門(mén)式和抽屜式。目前市場(chǎng)上比較流行的是與整體廚房配套的嵌入式消毒柜。這款消毒柜集餐具消毒、烘干、存放于一體，非常實(shí)用。

臭氧消毒柜有什么使用方法?

　　我們選購消毒柜的用途就是殺菌消毒,因此在我們將要求殺菌消毒的物件放進(jìn)期間時(shí),應注意物件中間的間距,不分的應用消毒室內空間,要不然將達不上理想的殺菌功效。在應用消毒柜階段,在所難免去翻開(kāi)消毒柜,但他們或是應盡量減少頻繁將其翻開(kāi),要不然會(huì )危害消毒柜的功能。在我們應用消毒柜時(shí)的大避諱就是不可以產(chǎn)生的堅持不懈消毒柜的密閉性。而倘若我們不可以讓消毒柜抵達適當高的密封性水準,那消毒柜就可變成病菌滋長(cháng)的異常消毒柜,因此我們一定要切記這一點(diǎn)。在餐具開(kāi)展消毒前,應清洗擦拭,不但可省時(shí)節電,還可拓寬加熱管應用使用壽命。餐具在放置時(shí)要留出適當的間隙,那么有益于活性氧體在消毒房間內充足流動(dòng)性,提高消毒功效。

臭氧消毒柜使用要注意什么?

　　隨后各層放物架載重有必然極限,一般為5kg,放置時(shí)注意不重。在消毒柜工作流程中千萬(wàn)別翻開(kāi)柜子門(mén),一是防止活性氧汽體泄露,釋放到空氣中產(chǎn)生環(huán)境污染;二是高溫消毒柜工作時(shí)外表溫度高,簡(jiǎn)易燒傷,應待其工作完畢,發(fā)熱量釋放后再翻開(kāi)柜子門(mén)取餐具。

消毒柜應置放在枯燥乏味陰涼處,距墻不適合低于30公分。消毒階段不必要時(shí),切勿打開(kāi)門(mén),防止危害功效。消毒完畢后,如果十分鐘再拿取得話(huà),功效好。

　　消毒全過(guò)程中除非是,要不然不必翻開(kāi)柜子門(mén),既危害消毒功效,又加上用電量。倘若是高溫消毒方式的消毒柜,消毒完畢后,柜里溫度仍較高,一般要10～20分鐘后,方可開(kāi)柜取物。每一次消毒完畢,都需要立即封閉式開(kāi)關(guān)電源,或拔掉電源線(xiàn)插頭。

消毒柜并不是是能清除“千毒萬(wàn)毒”的“神柜”,并非的物品裝進(jìn)去都可以消毒,不一樣種類(lèi)的餐具理應分離消毒,將要不耐熱的餐具放入低溫消毒室消毒,耐熱的可放進(jìn)高溫消毒室。

大家可能都知道臭氧是一很有名的強氧化劑，氧化作用非常的好，所以它才會(huì )與食物表面殘留的農藥引起化學(xué)反應，消滅食物的污染物質(zhì)。但是如果是肉類(lèi)，那就不是為我們提供安全的東西，而是會(huì )讓肉類(lèi)變質(zhì)，影響我們的身體健康，喜歡將肉類(lèi)擺放在臭氧消毒柜中的朋友們，切記在也不能這樣做咯。